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Auteur Chahrazed Ailam
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Titre : Interactions contenu/contenant, cas des emballages destinés aux corps gras Type de document : texte imprimé Auteurs : Chahrazed Ailam, Auteur ; Baloul, Hakim, Directeur de thèse ; Belhaneche, Naïma, Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 2011 Importance : 60 f. Présentation : ill. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 CD-ROM Note générale : Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 2011
Bibliogr. [6] f.. - Annexes [6] f.Langues : Français (fre) Mots-clés : Sorption
PP
Emballages alimentaires
SAA
FTIR
CPGIndex. décimale : PE00211 Résumé : Ce présent travail consiste à l’étude des interactions susceptibles d’avoir lieu entre l’emballage alimentaire en polypropylène et la margarine MATINA fabriquées et commercialisées par la société CEVITAL et de déterminer l’effet de la température et du milieu simulateur sur ces phénomènes d’interactions.
Pour cela des essais de migration ont été faites à différentes températures (20°C et 40°C) tout en utilisant deux milieux simulateurs l’huile d’olive et l’huile de tournesol.
Les phénomènes d’interactions sont étudiés en se basant sur le taux de variation de masse des pastilles de PP, l’indice de peroxyde des milieux simulateurs, ainsi qu’a l’aide des techniques physico-chimiques à savoir: l’infrarouge à transformée de Fourier (IRTF), la spectrométrie d’absorption atomique et la chromatographie en phase gazeuse.Interactions contenu/contenant, cas des emballages destinés aux corps gras [texte imprimé] / Chahrazed Ailam, Auteur ; Baloul, Hakim, Directeur de thèse ; Belhaneche, Naïma, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2011 . - 60 f. : ill. ; 30 cm. + 1 CD-ROM.
Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 2011
Bibliogr. [6] f.. - Annexes [6] f.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Sorption
PP
Emballages alimentaires
SAA
FTIR
CPGIndex. décimale : PE00211 Résumé : Ce présent travail consiste à l’étude des interactions susceptibles d’avoir lieu entre l’emballage alimentaire en polypropylène et la margarine MATINA fabriquées et commercialisées par la société CEVITAL et de déterminer l’effet de la température et du milieu simulateur sur ces phénomènes d’interactions.
Pour cela des essais de migration ont été faites à différentes températures (20°C et 40°C) tout en utilisant deux milieux simulateurs l’huile d’olive et l’huile de tournesol.
Les phénomènes d’interactions sont étudiés en se basant sur le taux de variation de masse des pastilles de PP, l’indice de peroxyde des milieux simulateurs, ainsi qu’a l’aide des techniques physico-chimiques à savoir: l’infrarouge à transformée de Fourier (IRTF), la spectrométrie d’absorption atomique et la chromatographie en phase gazeuse.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Spécialité Etat_Exemplaire PE00211A PE00211 Papier + ressource électronique Bibliothèque centrale Projet Fin d'Etudes Disponible Genie_environnement Consultation sur place/Téléchargeable PE00211B PE00211 Papier + ressource électronique Bibliothèque centrale Projet Fin d'Etudes Disponible Genie_environnement Consultation sur place/Téléchargeable Documents numériques
AILAM.Chahrazed.pdfURL