Catalogue en ligne Bibliothèque Ecole Nationale Polytechnique d'Alger

Traitement et valorisation des rejets solides de poissonnerie par voie enzymatique / Mohamed-Ibrahim Annou

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ISBD

Titre : Traitement et valorisation des rejets solides de poissonnerie par voie enzymatique
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Mohamed-Ibrahim Annou, Auteur ; Mameri, D., Directeur de thèse
Editeur : [S.l.] : [s.n.]
Année de publication : 1992
Importance : 86 f.
Présentation : ill.
Format : 27 cm.
Note générale : Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 1992
Bibliogr. f. I-III. - Annexes [3] f.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Hydrolysât
Procès économique
Rejet solide -- Poissonnerie
Voie enzymatique
Index. décimale : PE00792
Résumé :
Cette étude concerne la préparation d'un hydrolysât de enzymatique, par un procès économique. L'enzyme utilisée lors de cette étude est une pepsine brute extraite de la muqueuse stomacale d'un mouton. Les rejets solides de poissonnerie, on fait l'objet d'une analyse bactériologique, pour estimer leur degré de contamination. En fin, le profil en acides aminés essentiel de l'hydrolysat a été déterminer pour évaluer son aptitude à supplémenter la ration alimentaire animale.

Traitement et valorisation des rejets solides de poissonnerie par voie enzymatique [texte imprimé] / Mohamed-Ibrahim Annou, Auteur ; Mameri, D., Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 1992 . - 86 f. : ill. ; 27 cm.
Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 1992
Bibliogr. f. I-III. - Annexes [3] f.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Hydrolysât
Procès économique
Rejet solide -- Poissonnerie
Voie enzymatique
Index. décimale : PE00792
Résumé :
Cette étude concerne la préparation d'un hydrolysât de enzymatique, par un procès économique. L'enzyme utilisée lors de cette étude est une pepsine brute extraite de la muqueuse stomacale d'un mouton. Les rejets solides de poissonnerie, on fait l'objet d'une analyse bactériologique, pour estimer leur degré de contamination. En fin, le profil en acides aminés essentiel de l'hydrolysat a été déterminer pour évaluer son aptitude à supplémenter la ration alimentaire animale.

Exemplaires

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Spécialité Etat_Exemplaire
PE00792 PE00792 Papier + ressource électronique Bibliothèque centrale Projet Fin d'Etudes Disponible Genie_environnement Consultation sur place/Téléchargeable

Documents numériques

ANNOU.M-I.pdf
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