| Titre : | Contribution à l'étude cinétique de l'extraction des essences des graines de coriandre par le binaire éthanol-eau |
| Auteurs : | Bourenane, Karima, Auteur ; Charchari, Stoyka, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : [s.n.], 2004 |
| Format : | 55 f. / ill. / 30 cm. |
| Note générale : |
Mémoire de Magister : Génie Chimique : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 2004
Bibliogr. [7] f. . Annexe [5] f |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | M000104 |
| Tags : | Coriandrum sativum L. Binaire éthanol-eau Extraction Solide-liquide Fonction cinétique |
| Résumé : |
Ce travail présente les résultats d'une recherche menée sur la cinétique d'extraction des essences des graines de coriandre par le binaire éthanol-eau.
L'extraction en charge dispersée à permis de suivre l'évolution de la concentration de l'extrait dans la phase liquide, en fonction du temps, pour différentes concentrations du binaire, d'établir les équations des courbes cinétiques, de corréler les coefficients de ces équations et d'apprécier la contribution de chacun des constituants du binaire. L'épuisement total des graines par percolation a donné accès à la concentration initiale de l'extrait dans la phase solide. L'ensemble des données expérimentales a été utilisé pour la modélisation du transfert de matière, dans le système solide-liquide étudié, à l'aide de la fonction cinétique. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Spécialité | Etat_Exemplaire |
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| M000104 | Papier + ressource électronique | Bibliothèque Annexe | Mémoire de Magister | Disponible | Consultation sur place/Téléchargeable |
Documents numériques (1)
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BOURENANE.Karima.pdf URL
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