Valorisation de sous produits agroalimentaires / Amar Bendieb Aberkane (2015) 

Public ISBD Titre : Valorisation de sous produits agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Amar Bendieb Aberkane, Auteur ; Grib, Hocine, Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 2015 Importance : 70 f. Présentation : ill. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 CD-ROM Note générale : Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique: 2015 Bibliogr. f. [5]. - Annexes f. [7] Langues : Français (fre) Mots-clés : Grignon d’olives Margines Extraction Rendement Polyphénols Valorisation Index. décimale : PE00415 Résumé : L’objectif de ce travail est de la valorisation de sous-produits oléicoles, il consiste à l’extraction des polyphénols à partir des grignons d’olive et les margines d’olives en utilisant deux procédés d’extraction et par différents solvant; et de l’évaluer quantitativement et qualitativement, pour cela nous avons adopté deux méthodes d’analyse de composés phénolique et nous avons étudié l’influence de la température, la masse et la durée sur le rendement d’extraction. Valorisation de sous produits agroalimentaires [texte imprimé] / Amar Bendieb Aberkane, Auteur ; Grib, Hocine, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2015 . - 70 f. : ill. ; 30 cm. + 1 CD-ROM. Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique: 2015 Bibliogr. f. [5]. - Annexes f. [7] Langues : Français (fre) Mots-clés : Grignon d’olives Margines Extraction Rendement Polyphénols Valorisation Index. décimale : PE00415 Résumé : L’objectif de ce travail est de la valorisation de sous-produits oléicoles, il consiste à l’extraction des polyphénols à partir des grignons d’olive et les margines d’olives en utilisant deux procédés d’extraction et par différents solvant; et de l’évaluer quantitativement et qualitativement, pour cela nous avons adopté deux méthodes d’analyse de composés phénolique et nous avons étudié l’influence de la température, la masse et la durée sur le rendement d’extraction.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Spécialité	Etat_Exemplaire
PE00415A	PE00415	Papier + ressource électronique	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_environnement	Consultation sur place/Téléchargeable

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