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Extraction des polyphénols à partir de rejets d’huileries

Mohammed Zighed, Auteur ; Grib, Hocine, Directeur de thèse ; Amel Ferguane, Directeur de thèse | [S.l.] : [s.n.] | 2015

Les huileries rejettent dans la nature des quantités énormes des sous-produits, particulièrement les margines et le grignon d’olive qui ont peu de valeur économique en Algérie. La présente étude a pour objectif l’extraction et ensuite l’évalu[...]

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