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Cinétique de séchage de produits alimentaires / Toudert Ahmed Zaid 

Public ISBD Titre : Cinétique de séchage de produits alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Toudert Ahmed Zaid, Auteur ; Grochowski, J., Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 1980 Importance : 72 f. Présentation : ill. Format : 27 cm. Accompagnement : 1 Planche Note générale : Mémoire de Projet de Fin d'Etude : Génie Chimique : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 1980 Bibliogr. f. 71-72 Langues : Français (fre) Mots-clés : Cinétique  de  séchage Index. décimale : PC00880 Cinétique de séchage de produits alimentaires [texte imprimé] / Toudert Ahmed Zaid, Auteur ; Grochowski, J., Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 1980 . - 72 f. : ill. ; 27 cm. + 1 Planche. Mémoire de Projet de Fin d'Etude : Génie Chimique : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 1980 Bibliogr. f. 71-72 Langues : Français (fre) Mots-clés : Cinétique  de  séchage Index. décimale : PC00880

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PC00880	PC00880	Papier	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_chimique	Consultation sur place

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Etude de l'efficacité d'un plateau à calottes et d'une colonne E.I.V.S / F. Ammour 

Public ISBD Titre : Etude de l'efficacité d'un plateau à calottes et d'une colonne E.I.V.S Type de document : texte imprimé Auteurs : F. Ammour, Auteur ; Djellas, Directeur de thèse ; Grochowski, J., Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 1982 Importance : 79 f. Présentation : ill. Format : 25 cm. Note générale : Mémoire de Projet de Fin d'Etude : Génie Chimique : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 1982 Bibliogr. [1] f Langues : Français (fre) Mots-clés : Plateau  à  callotes Colonne  E.I.V.S Index. décimale : PC00182 Etude de l'efficacité d'un plateau à calottes et d'une colonne E.I.V.S [texte imprimé] / F. Ammour, Auteur ; Djellas, Directeur de thèse ; Grochowski, J., Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 1982 . - 79 f. : ill. ; 25 cm. Mémoire de Projet de Fin d'Etude : Génie Chimique : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 1982 Bibliogr. [1] f Langues : Français (fre) Mots-clés : Plateau  à  callotes Colonne  E.I.V.S Index. décimale : PC00182

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PC00182	PC00182	Papier	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_chimique	Consultation sur place

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Etude de l’efficacité de rectification dans une colonne à plateaux / Khroufa Bensouyad 

Public ISBD Titre : Etude de l’efficacité de rectification dans une colonne à plateaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Khroufa Bensouyad, Auteur ; Grochowski, J., Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 1984 Importance : [64] f. Présentation : ill. Format : 30 cm Note générale : Mémoire de Projet de Fin d’Étude : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 1984 Bibliogr. f. [64] . - Annexe [59 - 63] f Langues : Français (fre) Mots-clés : Colonne  à  plateaux Etude  de  l’efficacité Rectification  de  colonne  à  plateaux Index. décimale : PC00584 Etude de l’efficacité de rectification dans une colonne à plateaux [texte imprimé] / Khroufa Bensouyad, Auteur ; Grochowski, J., Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 1984 . - [64] f. : ill. ; 30 cm. Mémoire de Projet de Fin d’Étude : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 1984 Bibliogr. f. [64] . - Annexe [59 - 63] f Langues : Français (fre) Mots-clés : Colonne  à  plateaux Etude  de  l’efficacité Rectification  de  colonne  à  plateaux Index. décimale : PC00584

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PC00584	PC00584	Papier + ressource électronique	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_chimique	Consultation sur place/Téléchargeable

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Etude de l’évaporation dans un appareil à film tombant / D. Achour 

Public ISBD Titre : Etude de l’évaporation dans un appareil à film tombant Type de document : texte imprimé Auteurs : D. Achour, Auteur ; Grochowski, J., Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 1981 Importance : 85 f. Présentation : ill. Format : 30 cm. Note générale : Mémoire de Projet de Fin d'Etude : Génie Chimique : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 1981 Bibliogr [1] f. Annexe [19] f Langues : Français (fre) Mots-clés : L'évaporation  ;  Film  tombant Index. décimale : PC00281 Etude de l’évaporation dans un appareil à film tombant [texte imprimé] / D. Achour, Auteur ; Grochowski, J., Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 1981 . - 85 f. : ill. ; 30 cm. Mémoire de Projet de Fin d'Etude : Génie Chimique : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 1981 Bibliogr [1] f. Annexe [19] f Langues : Français (fre) Mots-clés : L'évaporation  ;  Film  tombant Index. décimale : PC00281

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PC00281	PC00281	Papier	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_chimique	Consultation sur place

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Etude du séchage en lit fluidisé des produits alimentaires / Bentahar, Fatiha 

Public ISBD Titre : Etude du séchage en lit fluidisé des produits alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Bentahar, Fatiha, Auteur ; Grochowski, J., Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 1981 Importance : 102 f. Présentation : ill. Format : 30cm. Note générale : Mémoire de Magister: Génie Chimique: Alger, Ecole Nationale Polytechnique: 1981 Annexe f.102 - 154 Bibliogr.f. 155 - 159 Langues : Français (fre) Mots-clés : Séchage  en  lit Lit  fluidisé Produits  alimentaires Transfert  de  chaleur Transfert  de  matière Cinétique  de  séchage Index. décimale : M000381 Résumé : L'objet de notre travail est l'étude de la cinétique de séchage des produits alimentaires (couscous et petits plombs) dans un séchoir à lit fluidisé. Le séchage en lit fluidisé est caractérisé par: - Une humidité uniformément distribuée dans toute la couche; - La température du solide est pratiquement la même dans tout le lit; - La température de l'air et du lit s'égalise très rapidement; - La possibilité d'opérer en continu tout en évitant l'encombrement; - La possibilité d'augmenter la production et d'améliorer la capacité du séchoir, par utilisation de séchoirs multi-étagés. Notre étude se compose essentiellement de trois parties: - détermination des caractéristiques des particules avec une étude de l'influence de la température sur le coefficient de diffusion de l'humidité dans le solide. - Etude théorique de la cinétique de séchage d'après un modèle mathématique choisi. - Vérification expérimentale des courbe de séchage des produits avec l'étude de l'influence de différents facteurs sur la cinétique du séchage tels que: humidité initiale du produit, hauteur du lit fixe, vitesse du gaz sécher, humidité de l'air et sa température à l'entrée du séchoir. Une telle étude permettra enfin de calculer un projet d'installation industrielle en lit fluidisé. Etude du séchage en lit fluidisé des produits alimentaires [texte imprimé] / Bentahar, Fatiha, Auteur ; Grochowski, J., Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 1981 . - 102 f. : ill. ; 30cm. Mémoire de Magister: Génie Chimique: Alger, Ecole Nationale Polytechnique: 1981 Annexe f.102 - 154 Bibliogr.f. 155 - 159 Langues : Français (fre) Mots-clés : Séchage  en  lit Lit  fluidisé Produits  alimentaires Transfert  de  chaleur Transfert  de  matière Cinétique  de  séchage Index. décimale : M000381 Résumé : L'objet de notre travail est l'étude de la cinétique de séchage des produits alimentaires (couscous et petits plombs) dans un séchoir à lit fluidisé. Le séchage en lit fluidisé est caractérisé par: - Une humidité uniformément distribuée dans toute la couche; - La température du solide est pratiquement la même dans tout le lit; - La température de l'air et du lit s'égalise très rapidement; - La possibilité d'opérer en continu tout en évitant l'encombrement; - La possibilité d'augmenter la production et d'améliorer la capacité du séchoir, par utilisation de séchoirs multi-étagés. Notre étude se compose essentiellement de trois parties: - détermination des caractéristiques des particules avec une étude de l'influence de la température sur le coefficient de diffusion de l'humidité dans le solide. - Etude théorique de la cinétique de séchage d'après un modèle mathématique choisi. - Vérification expérimentale des courbe de séchage des produits avec l'étude de l'influence de différents facteurs sur la cinétique du séchage tels que: humidité initiale du produit, hauteur du lit fixe, vitesse du gaz sécher, humidité de l'air et sa température à l'entrée du séchoir. Une telle étude permettra enfin de calculer un projet d'installation industrielle en lit fluidisé.

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M000381	M000381	Papier	Bibliothèque centrale	Mémoire de Magister	Disponible

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