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Production d'anticorps monoclonaux et polyclonaux dirigés contre les pepsines bovine et porcine : étude de l'influence des conditions du milieu sur leur antigénicité, application à leur détection dans les fromages

Nissab Boudjellab, Auteur ; J. Grosclaude, Directeur de thèse ; J.L. Cuq, Directeur de thèse | Université de Bourgogne | 1993

Les antigènes, pepsines porcine et bovine, ont été purifiés et analysés du point de vue enzymatique en fonction des conditions du milieu. Des anticorps monoclonaux et polyclonaux dirigés contre les pepsines bovine et porcine sont produits. Ces[...]

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