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Contribution à l'étude analytique par mesures de rétention de certains arômes alimentaires menthe et mandarines

Fatiha Bouchal, Auteur ; Ramdan Belabbes, Directeur de thèse | [S.l.] : [s.n.] | 1989

Notre travail à consisté en un contrôle analytique de la qualité et de l'authenticité des arômes de menthe déterpenée rectifiée, de mandarine et de mandarine déterpenée, par chromatographie en utilisant les grandeurs de rétention (Indiees de KOVATS).

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