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Etude expérimentale de la stabilité d’une émulsion H/E diluée

Nesrine Seba, Auteur ; Sarra Yasmine Gaoua, Auteur ; Saliha Haddoum, Directeur de thèse ; Toudert Ahmed Zaid, Directeur de thèse | [S.l.] : [s.n.] | 2021

Les émulsions sont très largement produites et utilisées dans l’industrie. C’est pourquoi, de nombreuses études sont en cours afin d’étudier les mécanismes d’instabilité pouvant affecter leurs propriétés. Le présent travail est particulièrement[...]

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