| Titre : | Extraction et valorisation des polyphénols d’inule visqueuse |
| Auteurs : | Hocine Aoucher, Auteur ; Ratiba Derriche, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : [s.n.], 2010 |
| Format : | 48 f. / ill. / 30 cm. |
| Accompagnement : | 1 CD-ROM. |
| Note générale : |
Mémoire de Projet de Fin d’Études: Génie Chimique: Alger, École Nationale Polytechnique: 2010
Bibliogr. [2] f. - Annexe [2] f |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | PC00510 |
| Tags : | Inule visqueuse ; Polyphénols -- Extraction ; Antioxydant |
| Résumé : |
Notre travail concerne l’extraction par solvant et la valorisation des polyphénols d’Inule Visqueuse.
Premièrement, nous allons faire L’extraction des polyphénols par un mélange eau-acétone, pour cela nous avons adopté une méthode de dosage des polyphénols et nous avons étudié l’influence de la température, l’hydromodule et la granulométrie de la plante broyée sur le rendement en polyphénol. Deuxièmement, la valorisation de l’extrait polyphénolique en évaluant son pouvoir antioxydant par la méthode de DPPH. |
Exemplaires (2)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Spécialité | Etat_Exemplaire |
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| PC00510 | Papier + ressource électronique | Bibliothèque centrale | Projet Fin d'Etudes | Disponible | Genie_chimique | Consultation sur place/Téléchargeable |
| PC00510 | Papier + ressource électronique | Bibliothèque centrale | Projet Fin d'Etudes | Disponible | Genie_chimique | Consultation sur place/Téléchargeable |
Documents numériques (1)
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AOUCHER.Hocine.pdf URL
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