Auteur Bareche, Farouk
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Chikh Salah, Hammou, Auteur ; Bareche, Farouk, Auteur ; Belmokhtar, Oumhani, Directeur de thèse ; T. Lamraoui, Directeur de thèse | [S.l.] : [s.n.] | 2003Dans le cadre d'un projet d'investissement, ce travail constitue une aide à la décision pour l'industriel, qui projette d'investir dans le lait pasteurisé U.H.T. et les laits de saveur. La présente étude détaille la situation du lait dans le ma[...]


