Techniques de l'ingenieur BIO : bioprocédés, Vol. BIO 1. Bioprocédés - Trimestrielle
| Titre : | Techniques de l'ingenieur BIO : bioprocédés, Vol. BIO 1. Bioprocédés - Trimestrielle |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 22/11/2010 |
Dépouillements
Article : texte imprimé
Boudrant, Joseph, Auteur ;
Gueznnec, Jean, Auteur ;
Pierre Monsan, Auteur
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Le génie chimique s'est désectorisé et décloisonné. En irriguant à l'extérieur de la sorte, il a fait émerger le génie des procédés. Presque simultanément ou consécutivement, de par ses applications réelles ou potentielles, le génie biochimique [...]
Article : texte imprimé
Pascal Soularue, Auteur ;
Xavier Gidrol, Auteur
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Nouveaux outils d’étude des composants moléculaires de la cellule, les puces à ADN ont permis la mesure massivement parallèle de la concentration à l’équilibre des ARNm. Un grand nombre d’applications peuvent être envisagées comme l’étude des ré[...]
Article : texte imprimé
Xavier Gidrol, Auteur ;
Sandrine Baghdoyan, Auteur ;
Yoann Roupioz, Auteur
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À l’interface du vivant et de l’inerte se développe un ensemble d’outils qui devrait à terme révolutionner la recherche biologique et médicale. Les biopuces, bioarrays, labopuces et neurocircuits pourraient transformer la vie de certains patients.
Article : texte imprimé
David Beljonne, Auteur ;
Jérôme Cornil, Auteur
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Les senseurs polymères sont de véritables « nez artificiels » capables de détecter ou de doser des molécules de TNT, des ions métalliques néfastes, des sucres dans le sang, des protéines ou des brins d’ADN.
Article : texte imprimé
Gaëlle Guillemot, Auteur ;
Bernard Despax, Auteur ;
Patrice Raynaud, Auteur
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Nous présentons, dans ce dossier, un exemple de modification par procédé plasma d’une surface en acier inoxydable austénitique (316L). Le traitement choisi consiste à déposer par procédé plasma un film composite argent/ polymère, d’épaisseur sub[...]
Article : texte imprimé
Jasmina Vidic, Auteur ;
Edith Pajot - Augy, Auteur
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Cette nouvelle génération de biosenseurs, dont les éléments sensibles sont des récepteurs olfactifs, peut déboucher sur des nez bioélectroniques performants, bon marché, permettant une mesure quantitative et directe, sans marqueur. Ils pourront [...]
Article : texte imprimé
Damien Féron, Auteur ;
Alain Bergel, Auteur
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La biocatalyse des réactions anodiques ou cathodiques est à l'origine des mécanismes de biocorrosion et fait partie des phénomènes redoutés par les utilisateurs de matériaux métalliques. Cette biocatalyse peut être utilisée de manière positive p[...]
Article : texte imprimé
Rodolphe Sardeing, Auteur ;
Martine Poux, Auteur ;
Catherine Xuereb, Auteur
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Un nouvel appareil destiné à oxygéner et à brasser les bassins d’épuration biologique des eaux usées urbaines ou industrielles est présenté. La méthodologie mise en place pour étendre sa gamme opératoire est décrite. Les résultats obtenus à l’éc[...]
Article : texte imprimé
À l’heure où les réserves en énergies fossiles s’amenuisent et le réchauffement de la planète devient un sujet d’actualité, les biocarburants apparaissent comme une solution alternative. Une méthode d’émulsification permet de transformer une gra[...]
Article : texte imprimé
Thérèse Malliavin, Auteur ;
Frédéric Dardel, Auteur
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Les protéines sont des polypeptides, formés à partir des vingt acides aminés naturels. Il existe deux types de conformation locale de la chaîne polypeptidique : une forme où le squelette est replié en hélice (hélice ), et une forme où le squelet[...]
Article : texte imprimé
Catherine Foucaud -Scheunemann, Auteur ;
Sandra Helinck, Auteur
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Sous le terme générique micro-organismes, sont regroupés des êtres vivants microscopiques et ubiquitaires qui représentent la biomasse la plus importante de la Terre. On considère qu'ils sont apparus il y a environ 3,8 milliards d'années et leur[...]
Article : texte imprimé
Didier Combes, Auteur ;
Pierre Monsan, Auteur
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Les enzymes savent compenser leur manque de généricité par leur extraordinaire sélectivité, voire énantiosélectivité et régiosélectivité, qui en font des outils de choix pour réaliser des réactions de synthèse dans des conditions particulièremen[...]
Article : texte imprimé
La notion et la tradition des cultures en milieu liquide (aujourd'hui appelées planctoniques) ont constitué les fondements de la microbiologie pendant plus de 60 ans.
Article : texte imprimé
Maurice Nonus, Auteur ;
Patrice Cognart, Auteur ;
Françoise Kergoat, Auteur
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Sans même connaître l'existence de micro-organismes, les Égyptiens, en 4000 avant Jésus-Christ, utilisaient les levures pour fabriquer du pain et des breuvages alcoolisés. Sans asepsie mais avec un sens développé de l'observation, des savoir-fai[...]
Article : texte imprimé
La perception des qualités sensorielles des aliments est déterminée par les informations transmises à notre cerveau via plusieurs nerfs sensitifs tels que les nerfs auditif, gustatif ou trijumeau, mais c'est sans doute le nerf olfactif qui donne[...]
Article : texte imprimé
Sandra Tapin-Lingua, Auteur ;
Valérie Meyer, Auteur ;
Michel Petit-Conil, Auteur
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Les technologies du vivant, ou biotechnologies, sont considérées à l'heure actuelle comme un outil prometteur dans la chaîne de transformation du bois en pâte à papier écrue ou blanchie.
Il existe dans la nature un nombre important de micro-o[...]
Article : texte imprimé
La digestion anaérobie (ou méthanisation) est la transformation de la matière organique en biogaz, composé principalement de méthane et de gaz carbonique. Elle est réalisée en anaérobiose par une communauté microbienne complexe.
Elle se produ[...]
Article : texte imprimé
La surveillance de la qualité de l'air, comme celle de l'eau, est généralement assurée par des réseaux de capteurs physico-chimiques donnant des valeurs numériques. Mais ces mesures directes d'éléments inorganiques comme organiques se heurtent r[...]
Article : texte imprimé
Les biocapteurs, qui allient un élément biologique sélectif (anticorps, enzyme, cellule...) à un transducteur, permettent de détecter et/ou de quantifier rapidement la présence de certaines biomolécules dans les aliments, l'environnement ou dans[...]
Article : texte imprimé
L'évocation du sigle OGM suscite un intérêt immédiat et déclenche des discussions souvent contradictoires. Cependant, nos concitoyens savent-ils ce qui se cache derrière ces trois lettres, ce que sont les organismes génétiquement modifiés, quels[...]
Article : texte imprimé
Jean-Yves Leveau, Auteur ;
Jean-Paul Larpent, Auteur ;
Marielle Bouix, Auteur
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La sécurité alimentaire, dont la qualité microbiologique des aliments est une composante essentielle, représente un enjeu considérable. Sur le plan du commerce international, elle est très souvent invoquée pour renforcer les barrières aux import[...]
Article : texte imprimé
Les toxi-infections alimentaires affectent plus de dix mille personnes en France chaque année sur lesquelles nous n’enregistrons heureusement que quelques décès à l’opposé des États-Unis où les décès annuels dus aux intoxications alimentaires se[...]
Article : texte imprimé
Les risques de contamination bactériologique font parties des cycles naturels biologiques quel que soit le développement des connaissances et des mesures prises par notre société de production moderne.
Les progrès effectués pour les maîtriser[...]
Article : texte imprimé
Les progrès de notre alimentation ont suivi ceux de la chimie et de la biologie ; les premiers pionniers de la science alimentaire étaient d’abord des chimistes du XVIIIe siècle tels que Lavoisier, Chevreuil ou Liebig qui furent à l’origine des [...]
Article : texte imprimé
Le succès des matières plastiques dans des secteurs aussi diversifiés que l'emballage, la construction, l'automobile, l'électronique, le médical, les énergies nouvelles s'explique par leur capacité à offrir une palette considérable de propriétés[...]
Article : texte imprimé
La biocatalyse solide/gaz est une technologie basée sur l'utilisation de biocatalyseurs solides pour la conversion de substrats gazeux, en l'absence de tout solvant. Les biocatalyseurs solides sont des enzymes purifiées lyophilisées ou des enzym[...]
Article : texte imprimé
Eric Latrille, Auteur ;
Eric Trably, Auteur ;
Christian Larroche, Auteur
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Dans le monde du vivant, l'hydrogène est principalement un intermédiaire biochimique hautement réactionnel qui assure le transfert efficace d'électrons entre espèces microbiennes jouant le rôle de vecteur énergétique. Dans le monde industriel, l[...]
Article : texte imprimé
Thibault Sterckeman, Auteur ;
Ouvrard, Stéphanie, Auteur ;
Pierre Leglize, Auteur
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La phytoremédiation est l'utilisation des plantes et des micro-organismes qui leur sont associés pour contenir, inactiver, dégrader ou éliminer les contaminants du sol. Elle s'applique surtout à des contaminants chimiques, molécules organiques o[...]
Article : texte imprimé
En 2009, plus de 150 protéines recombinantes, dites « biopharmaceutiques », ont obtenu une autorisation de mise sur le marché délivrée par la Food and Drug Administration (FDA) et l'European Agency for the Evaluation of Medicinal Products (EMEA)[...]
Article : texte imprimé
Laurent Cournac, Auteur ;
Jérémy Pruvost, Auteur ;
Jack Legrand, Auteur
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Les mécanismes conduisant à la production d’hydrogène par des micro-organismes photosynthétiques sont décrits dans ce chapitre, ainsi que le potentiel biologique d’optimisation. Les différents protocoles conduisant à la production d’hydrogène so[...]
Article : texte imprimé
Céline Boulard, Auteur ;
Marine Froiddard, Auteur
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la réduction de l'utilisation des produits issus du pétrole dans le contexte économique et écologique actuel conduit à se tourner vers des matières premières durables et biosourcées. Les lipides sont des molécules clés pour la production de biod[...]
Article : texte imprimé
Les bactéries magnétotactiques représentent un ensemble varié de procaryotes aquatiques qui biominéralisent des organites uniques appelés "magnétosomes" permettant aux cellules de s’orienter passivement le long des lignes du champ magnétique ter[...]
Article : texte imprimé
Utilisées sans le savoir depuis au moins 8000 ans, les enzymes sont des protéines capables de catalyser des réactions chimiques. Les enzymes sont aujourd’hui des outils importants pour fabriquer, stabiliser ou générer les propriétés de nos alime[...]
Article : texte imprimé
Cyrille PAUTHENIER, Auteur ;
Jean-Loup FAULON, Auteur
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L'urgence écologique et l'épuisement des ressources naturelles obligent l’industrie chimique à repenser son mode de production. Depuis les années 1990, l'ingénierie métabolique vise à concevoir « à la carte » des micro-organismes capables de pro[...]
Article : texte imprimé
Cyrille PAUTHENIER, Auteur ;
Jean-Loup FAULON, Auteur
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L'urgence écologique et de l'épuisement des ressources naturelles oblige l’industrie toute entière à repenser son mode de production. Depuis les années 1990, l'ingénierie métabolique vise à concevoir « à la carte » des micro-organismes capables [...]
Article : texte imprimé
Audrey SASSOLAS, Auteur ;
Jean-Louis MARTY, Auteur
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De nombreuses toxines sont susceptibles de contaminer les denrées alimentaires. Le besoin de méthodes analytiques rapides, fiables, spécifiques et peu coûteuses est une préoccupation majeure de l'industrie agroalimentaire afin d'assurer la sécur[...]
Article : texte imprimé
Audrey SASSOLAS, Auteur ;
Jean-Louis MARTY, Auteur
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Le domaine du diagnostic médical est pionnier dans le développement des biocapteurs. Ces dispositifs font l’objet d’une activité de recherche intensive tant sur le plan de la recherche académique qu’industrielle. Les biocapteurs ont pour objecti[...]
Article : texte imprimé
Une biopuce est un outil d’analyse multiplexé, d’interaction entre une sonde fixée sur un support et une cible en solution. Différents types de biopuces ont été développés depuis les années 1990 : puces à ADN, à protéines, à peptides, à sucres, [...]
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