Simulation investigations of the effects of whirlpool dimensional ratios on the state of secondary whirls / Jakubowski, Marek in Journal of food engineering, Vol. 83 N°1 (Novembre 2007)  

Public ISBD [article]  inJournal of food engineering > Vol. 83 N°1 (Novembre 2007) . - 106-110 p. Titre : Simulation investigations of the effects of whirlpool dimensional ratios on the state of secondary whirls Type de document : texte imprimé Auteurs : Jakubowski, Marek, Auteur ; Diakum, Jaroslaw, Auteur Année de publication : 2007 Article en page(s) : 106-110 p. Note générale : Génie Chimique Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Simulation CFD Whirlpool Secondary whirls Settling whirl Tourbillon Mouvements giratoires secondaires Mouvement giratoire d'arrangement Index. décimale : 664 Résumé : The rotating flow field in a cylindrical vessel of a centrifugal-settling vat – the so-called whirlpool – finds the wide application in brewery technology for the separation of solid particles, i.e. hot break. The phenomenon of the conically shaped concentration of sediment reaching the vessel bottom is utilized in this installation. The process of sediment separation in standard whirlpools is carried out with the discharge head H equal to the diameter of a vessel, so the H:D ratio is usually 1. An analysis of the spin-down velocity distribution carried out on the basis of computer simulation results was aimed to establish the effects on liquid clarification and formation of sediment cone. Le champ tournant d'écoulement dans un navire cylindrique d'une cuve de centrifuge-arrangement - le prétendu tourbillon - trouvailles l'application large en technologie de brasserie pour la séparation des particules pleines, c.-à-d. coupure chaude. Le phénomène de la concentration conique du sédiment atteignant le fond de navire est utilisé dans cette installation. Le processus de la séparation de sédiment dans les tourbillons standard est suivi avec la tête H de décharge égale au diamètre d'un navire, ainsi le H : Le rapport de D est habituellement 1. Une analyse de tournent-vers le bas la distribution de vitesse effectuée sur la base des résultats de simulation sur ordinateur a été visée à établir les effets sur la clarification et la formation liquides du cône de sédiment. DEWEY : 664 ISSN : 0260-8774 RAMEAU : Simulation En ligne : http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleListURL&_method=list&_ArticleLis [...] [article] Simulation investigations of the effects of whirlpool dimensional ratios on the state of secondary whirls [texte imprimé] / Jakubowski, Marek, Auteur ; Diakum, Jaroslaw, Auteur . - 2007 . - 106-110 p. Génie Chimique Langues : Anglais (eng) in Journal of food engineering > Vol. 83 N°1 (Novembre 2007) . - 106-110 p. Mots-clés : Simulation CFD Whirlpool Secondary whirls Settling whirl Tourbillon Mouvements giratoires secondaires Mouvement giratoire d'arrangement Index. décimale : 664 Résumé : The rotating flow field in a cylindrical vessel of a centrifugal-settling vat – the so-called whirlpool – finds the wide application in brewery technology for the separation of solid particles, i.e. hot break. The phenomenon of the conically shaped concentration of sediment reaching the vessel bottom is utilized in this installation. The process of sediment separation in standard whirlpools is carried out with the discharge head H equal to the diameter of a vessel, so the H:D ratio is usually 1. An analysis of the spin-down velocity distribution carried out on the basis of computer simulation results was aimed to establish the effects on liquid clarification and formation of sediment cone. Le champ tournant d'écoulement dans un navire cylindrique d'une cuve de centrifuge-arrangement - le prétendu tourbillon - trouvailles l'application large en technologie de brasserie pour la séparation des particules pleines, c.-à-d. coupure chaude. Le phénomène de la concentration conique du sédiment atteignant le fond de navire est utilisé dans cette installation. Le processus de la séparation de sédiment dans les tourbillons standard est suivi avec la tête H de décharge égale au diamètre d'un navire, ainsi le H : Le rapport de D est habituellement 1. Une analyse de tournent-vers le bas la distribution de vitesse effectuée sur la base des résultats de simulation sur ordinateur a été visée à établir les effets sur la clarification et la formation liquides du cône de sédiment. DEWEY : 664 ISSN : 0260-8774 RAMEAU : Simulation En ligne : http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleListURL&_method=list&_ArticleLis [...]

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