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Stress hydrique et sécurité alimentaire : une vision intégrale des ressources en eau / Chahed, Djamel in La Houille blanche, N°3 (2007) 

Public ISBD [article]  in La Houille blanche > N°3 (2007) . - 52-57 p. Titre : Stress hydrique et sécurité alimentaire : une vision intégrale des ressources en eau Titre original : Water stress and food safety: an integral water vision Type de document : texte imprimé Auteurs : Chahed, Djamel, Auteur ; Besbes, Mustapha, Auteur ; Hamdane, Abdelkader, Auteur Article en page(s) : 52-57 p. Note générale : Hydraulique Langues : Français (fre) Mots-clés : Eau  Stress  hydrique  Equilibre  hydraulique  Bilan  hydrique  Sécurité  alimentaire Index. décimale : 551.4 Résumé : In a context where the water resources are limited, the traditional water vision which tries to express the water resource balance in term of supply-demand adequacy of the withdrawal water "Blue Water", is incomplete: it doesn't take into account the total potential of the resources and it is not based on the real evaluation of the water demand. A global water vision should consider the considers all kind of water resources: the withdrawal water resources "Blue Water", the Equivalent-Water of the rainfed agriculture "Green Water" and the net contribution in Equivalent-Water of the import-export foodstuffs balance "Virtual Water". It should confront the totality of the resources to the whole of the water needs including the water involved in food production. This global water vision gives a real evaluation of the possibility of the agricultural production and allows us to express some reservations about the criteria and indicators used to characterize the water stress situations. When applied to the Tunisian water balance, this analysis indicates that, the improvement of food safety will depend, in the future, on the capacity to manage all the available water resources (improvement of the water use efficiency, valorisation of rainfed agriculture, development of alternative water resources, optimisation of the "Virtual Water" fluxes, etc). Dans un contexte où les ressources en eaux sont limitées, la vision classique de la question de l’eau qui consiste à exprimer le bilan hydrique en terme d’adéquation offre-demande des ressources en eau mobilisables "Eau Bleue" est incomplète : elle ne prend pas en compte le potentiel hydrique global des ressources et ne s’appuie pas sur l’évaluation réelle de la demande de l’ensemble des secteurs socio-économiques. L’élargissement des bilans hydriques à l’eau pluviale mobilisée directement par les cultures en sec "Eau Verte" et à la contribution des apports de la balance commerciale "Eau Virtuelle" donne une autre dimension à la notion de ressource en eau et à l’équilibre hydraulique à l’échelle du pays. Cela suppose que les pays arides et semi-arides doivent compter avec toutes les ressources en eau (ressource mobilisable, valorisation de l’agriculture pluviale, développement de ressources alternatives, etc.), mais aussi avec les apports en terme d’Equivalent-Eau des importations de produits agroalimentaires. Appliquée à la Tunisie, cette vision permet d'interpréter les bilans hydriques vis-à-vis des possibilités réelles de la production agricole et d’expliquer les grands équilibres qui fondent la politique actuelle du pays. Elle élargit les perspectives d’amélioration du niveau de sécurité alimentaire en tirant profit de l’ensemble des moyens de production et en cherchant à mieux équilibrer les bilan hydriques de la balance agro-alimentaire par l’optimisation des flux d’"Eau Virtuelle". Elle permet d'interpréter les bilans hydriques vis-à-vis des possibilités réelles de la production agricole et conduit à relativiser les critères et indicateurs utilisés souvent pour caractériser les situations de stress hydrique. DEWEY : 553.7 ISSN : 0018-6368 RAMEAU : Bilan hydrologique En ligne : http://www.shf-lhb.org/index.php?option=article&access=standard&Itemid=129&url=/ [...] [article] Stress hydrique et sécurité alimentaire : une vision intégrale des ressources en eau = Water stress and food safety: an integral water vision [texte imprimé] / Chahed, Djamel, Auteur ; Besbes, Mustapha, Auteur ; Hamdane, Abdelkader, Auteur . - 52-57 p. Hydraulique Langues : Français (fre) in La Houille blanche > N°3 (2007) . - 52-57 p. Mots-clés : Eau  Stress  hydrique  Equilibre  hydraulique  Bilan  hydrique  Sécurité  alimentaire Index. décimale : 551.4 Résumé : In a context where the water resources are limited, the traditional water vision which tries to express the water resource balance in term of supply-demand adequacy of the withdrawal water "Blue Water", is incomplete: it doesn't take into account the total potential of the resources and it is not based on the real evaluation of the water demand. A global water vision should consider the considers all kind of water resources: the withdrawal water resources "Blue Water", the Equivalent-Water of the rainfed agriculture "Green Water" and the net contribution in Equivalent-Water of the import-export foodstuffs balance "Virtual Water". It should confront the totality of the resources to the whole of the water needs including the water involved in food production. This global water vision gives a real evaluation of the possibility of the agricultural production and allows us to express some reservations about the criteria and indicators used to characterize the water stress situations. When applied to the Tunisian water balance, this analysis indicates that, the improvement of food safety will depend, in the future, on the capacity to manage all the available water resources (improvement of the water use efficiency, valorisation of rainfed agriculture, development of alternative water resources, optimisation of the "Virtual Water" fluxes, etc). Dans un contexte où les ressources en eaux sont limitées, la vision classique de la question de l’eau qui consiste à exprimer le bilan hydrique en terme d’adéquation offre-demande des ressources en eau mobilisables "Eau Bleue" est incomplète : elle ne prend pas en compte le potentiel hydrique global des ressources et ne s’appuie pas sur l’évaluation réelle de la demande de l’ensemble des secteurs socio-économiques. L’élargissement des bilans hydriques à l’eau pluviale mobilisée directement par les cultures en sec "Eau Verte" et à la contribution des apports de la balance commerciale "Eau Virtuelle" donne une autre dimension à la notion de ressource en eau et à l’équilibre hydraulique à l’échelle du pays. Cela suppose que les pays arides et semi-arides doivent compter avec toutes les ressources en eau (ressource mobilisable, valorisation de l’agriculture pluviale, développement de ressources alternatives, etc.), mais aussi avec les apports en terme d’Equivalent-Eau des importations de produits agroalimentaires. Appliquée à la Tunisie, cette vision permet d'interpréter les bilans hydriques vis-à-vis des possibilités réelles de la production agricole et d’expliquer les grands équilibres qui fondent la politique actuelle du pays. Elle élargit les perspectives d’amélioration du niveau de sécurité alimentaire en tirant profit de l’ensemble des moyens de production et en cherchant à mieux équilibrer les bilan hydriques de la balance agro-alimentaire par l’optimisation des flux d’"Eau Virtuelle". Elle permet d'interpréter les bilans hydriques vis-à-vis des possibilités réelles de la production agricole et conduit à relativiser les critères et indicateurs utilisés souvent pour caractériser les situations de stress hydrique. DEWEY : 553.7 ISSN : 0018-6368 RAMEAU : Bilan hydrologique En ligne : http://www.shf-lhb.org/index.php?option=article&access=standard&Itemid=129&url=/ [...]