Auteur Tedjini, Benamer
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Le but de ce travail est l’étude et la caractérisation rhéologique de certains produits alimentaires. L’objectif est de tester les possibilités d’un rhéomètre de contrôle de marque Brookfield modèle DV-I+ et de tracer les rhéogrammes pour les p[...]
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Le présent travail est une contribution à l'étude de l'extraction des huiles essentielles de l'inule visqueuse par trois modes d'extraction, à savoir une hydrodistillation, entraînement à la vapeur, et enfin l'extraction par solvant organique, o[...]
