| Titre : |
Extraction du lycopène |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Zmit, Badreddine, Auteur ; Charchari, Stoyka, Directeur de thèse |
| Editeur : |
[S.l.] : [s.n.] |
| Année de publication : |
2000 |
| Importance : |
70 f. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2000
Bibliogr. [3] f |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Extraction liquide-liquide Planification des expériences Lycopène |
| Index. décimale : |
PC00500 |
| Résumé : |
Cette étude présente les résultats d'un travail mené sur la récupération du lycopène à partir du concentré de tomate, par extraction liquide-liquide.
L'établissement d'un modèle mathématique par l'utilisation du plan factoriel d'expériences à permis d'étudier l'influence sur le rendement en extrait des principaux paramètres du procédé et de déterminer les conditions optimales d'extraction. |
Extraction du lycopène [texte imprimé] / Zmit, Badreddine, Auteur ; Charchari, Stoyka, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2000 . - 70 f. : ill. ; 30 cm. Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2000
Bibliogr. [3] f Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Extraction liquide-liquide Planification des expériences Lycopène |
| Index. décimale : |
PC00500 |
| Résumé : |
Cette étude présente les résultats d'un travail mené sur la récupération du lycopène à partir du concentré de tomate, par extraction liquide-liquide.
L'établissement d'un modèle mathématique par l'utilisation du plan factoriel d'expériences à permis d'étudier l'influence sur le rendement en extrait des principaux paramètres du procédé et de déterminer les conditions optimales d'extraction. |
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PC00100 
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