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Effect of operating parameters on concentration of citric acid using electrodialysis / Nikbakht, Reza in Journal of food engineering, Vol. 83 N°4 (Decembre 2007) 

Public ISBD [article]  in Journal of food engineering > Vol. 83 N°4 (Decembre 2007) . - 596-604 p. Titre : Effect of operating parameters on concentration of citric acid using electrodialysis Type de document : texte imprimé Auteurs : Nikbakht, Reza, Auteur ; Sadrzadeh, Mohtada, Auteur ; Mohammadi, Toraj, Auteur Article en page(s) : 596-604 p. Note générale : Génie Chimique Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Electrodialysis  Citric  acid  Concentration  Taguchi  experimental  design  Electrodialyse  Acide  citrique  Concentration  Taguchi  conception  expérimentale Index. décimale : 664 Résumé : This paper describes a robust design method for concentration of citric acid, using a laboratory electrodialysis (ED) setup. An experimental investigation was presented to determine the optimum configuration of influential factors (pH, voltage, flow rate, temperature and feed concentration) for the best performance. In order to optimize the performance, the factors which had the greatest influence were identified and their optimum values chosen. In this research, Taguchi method was used initially to plan a minimum number of experiments. AMV–CMV ion exchange membranes were utilized in all experiments. Results show that pH and temperature are the most and the less effective factors on response, respectively. Temperature was found out to possess a key role in reduction of energy consumption and it was not increased to high values due to polymer matrix destruction. Increasing voltage and decreasing flow rate caused the better performance of ED cell due to enhancement of driving force and residence time, respectively. Increasing pH decreases electrical resistance of citric acid solution and consequently better performance is acquired. Finally, it was found that to achieve an optimum operating condition pH, voltage, temperature and flow rate should be set at 7.5, 20 V, 55 °C and 4 mL/min, respectively. Le présent document décrit une méthode robuste pour la concentration de l'acide citrique, à l'aide d'un laboratoire d'électrodialyse (ED) configuration. Une enquête expérimentale a été présentée afin de déterminer la meilleure configuration des facteurs d'influence (pH, la tension, le débit, la température et la concentration de l'alimentation) pour la meilleure performance. Afin d'optimiser les performances, les facteurs qui ont le plus d'influence ont été identifiés et leurs valeurs optimales choisi. Dans cette recherche, la méthode Taguchi a été utilisé au départ pour planifier un nombre minimum d'expériences. AMV - CMV membranes d'échange d'ions ont été utilisées dans toutes les expériences. Les résultats montrent que le pH et la température sont les plus et les moins efficaces sur les facteurs de réponse, respectivement. Température a été découvert à posséder un rôle clé dans la réduction de la consommation d'énergie et il n'a pas été porté à des valeurs élevées en raison de la destruction matrice polymère. Augmenter la tension et à la diminution du débit causé la meilleure performance de l'ED cellule due à l'amélioration de la force motrice et les temps de séjour, respectivement. Augmentation du pH diminue la résistance électrique d'une solution d'acide citrique et, par conséquent, une meilleure performance est acquise. Enfin, il a été constaté que pour atteindre un état de fonctionnement optimal pH, la tension, la température et le débit devrait être fixée à 7,5, 20 V, 55 ° C et 4 mL / min respectivement. DEWEY : 664 ISSN : 0260-8774 RAMEAU : Électrodialyse -- -- Taguchi, Méthodes de En ligne : http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleListURL&_method=list&_ArticleLis [...] [article] Effect of operating parameters on concentration of citric acid using electrodialysis [texte imprimé] / Nikbakht, Reza, Auteur ; Sadrzadeh, Mohtada, Auteur ; Mohammadi, Toraj, Auteur . - 596-604 p. Génie Chimique Langues : Anglais (eng) in Journal of food engineering > Vol. 83 N°4 (Decembre 2007) . - 596-604 p. Mots-clés : Electrodialysis  Citric  acid  Concentration  Taguchi  experimental  design  Electrodialyse  Acide  citrique  Concentration  Taguchi  conception  expérimentale Index. décimale : 664 Résumé : This paper describes a robust design method for concentration of citric acid, using a laboratory electrodialysis (ED) setup. An experimental investigation was presented to determine the optimum configuration of influential factors (pH, voltage, flow rate, temperature and feed concentration) for the best performance. In order to optimize the performance, the factors which had the greatest influence were identified and their optimum values chosen. In this research, Taguchi method was used initially to plan a minimum number of experiments. AMV–CMV ion exchange membranes were utilized in all experiments. Results show that pH and temperature are the most and the less effective factors on response, respectively. Temperature was found out to possess a key role in reduction of energy consumption and it was not increased to high values due to polymer matrix destruction. Increasing voltage and decreasing flow rate caused the better performance of ED cell due to enhancement of driving force and residence time, respectively. Increasing pH decreases electrical resistance of citric acid solution and consequently better performance is acquired. Finally, it was found that to achieve an optimum operating condition pH, voltage, temperature and flow rate should be set at 7.5, 20 V, 55 °C and 4 mL/min, respectively. Le présent document décrit une méthode robuste pour la concentration de l'acide citrique, à l'aide d'un laboratoire d'électrodialyse (ED) configuration. Une enquête expérimentale a été présentée afin de déterminer la meilleure configuration des facteurs d'influence (pH, la tension, le débit, la température et la concentration de l'alimentation) pour la meilleure performance. Afin d'optimiser les performances, les facteurs qui ont le plus d'influence ont été identifiés et leurs valeurs optimales choisi. Dans cette recherche, la méthode Taguchi a été utilisé au départ pour planifier un nombre minimum d'expériences. AMV - CMV membranes d'échange d'ions ont été utilisées dans toutes les expériences. Les résultats montrent que le pH et la température sont les plus et les moins efficaces sur les facteurs de réponse, respectivement. Température a été découvert à posséder un rôle clé dans la réduction de la consommation d'énergie et il n'a pas été porté à des valeurs élevées en raison de la destruction matrice polymère. Augmenter la tension et à la diminution du débit causé la meilleure performance de l'ED cellule due à l'amélioration de la force motrice et les temps de séjour, respectivement. Augmentation du pH diminue la résistance électrique d'une solution d'acide citrique et, par conséquent, une meilleure performance est acquise. Enfin, il a été constaté que pour atteindre un état de fonctionnement optimal pH, la tension, la température et le débit devrait être fixée à 7,5, 20 V, 55 ° C et 4 mL / min respectivement. DEWEY : 664 ISSN : 0260-8774 RAMEAU : Électrodialyse -- -- Taguchi, Méthodes de En ligne : http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleListURL&_method=list&_ArticleLis [...]