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Determination of modulus of elasticity of cereals and rapeseeds using acoustic method / Stasiak, Mateusz in Journal of food engineering, Vol. 82 N°1 (Septembre 2007) 

Public ISBD [article]  in Journal of food engineering > Vol. 82 N°1 (Septembre 2007) . - 51-57 p. Titre : Determination of modulus of elasticity of cereals and rapeseeds using acoustic method Type de document : texte imprimé Auteurs : Stasiak, Mateusz, Auteur ; Molenda, Marek, Auteur ; Horabik, Józef, Auteur Article en page(s) : 51-57 p. Note générale : Génie Chimique Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Food  powders;  Granular  materials;  Cereals;  Rapeseeds;  Mechanical  properties;  Elastic  parameters;  Young’s  modulus;  Acoustic  wave  Alimentation  poudres  Matériaux  granulaires  Céréales  Graines  de  colza  Propriétés  mécaniques  Paramètres  élastiques  Module  de  Young  Onde  acoustique Index. décimale : 664 Résumé : The objective of presented project was to validate acoustic method as a tool for determination of elastic parameters of a bulk of cereal grains and rapeseeds. Six kinds of cereals were tested at five levels of moisture content 10%, 12.5%, 15%, 17.5% and 20% while rapeseeds were tested at four levels of moisture content of 6%, 9%, 12%, 15%. Tests were performed in 70 mm in diameter, 150 mm high cylindrical chamber equipped with piezoelements, that allowed for generating and recording of acoustic shear waves. Values of shear wave velocity Vs were found to increase with an increase in hydrostatic pressure ph for all tested materials. The highest variability of Vs with changing hydrostatic pressure was observed in the case of wheat (from approximately 50 m s−1 in initial state to approximately 240 m s−1 for maximum hydrostatic pressure of 90 kPa). Modulus of elasticity E calculated on the base on Vs was found increasing with an increase in hydrostatic pressure and decreasing with increasing moisture content. The highest course of E(ph) ranging from 20 to 140 MPa was obtained in the case of wheat of 10% of m.c., while location the curve for corn of 20% of m.c. was the lowest, ranging from 10 to 32 MPa. L'objectif du présent projet était de valider la méthode acoustique comme un outil pour la détermination des paramètres d'un élastique en vrac de céréales et graines de colza. Six types de céréales ont été testés à cinq niveaux de la teneur en eau de 10%, 12,5%, 15%, 17,5% et 20%, tandis que graines de colza ont été testés à quatre niveaux de la teneur en eau de 6%, 9%, 12%, 15%. Des essais ont été réalisés en 70 mm de diamètre et 150 mm de hauteur, équipé de chambre cylindrique piezoelements, qui a permis de générer et de l'enregistrement des ondes acoustiques de cisaillement. Valeurs de la vitesse des ondes de cisaillement Vs ont été trouvés à augmenter avec l'augmentation de la pression hydrostatique ph pour tous les matériaux testés. Les plus fortes variations de Vs pression hydrostatique de l'évolution a été observée dans le cas du blé (d'environ 50 ms-1 dans l'état initial à environ 240 ms-1 pour un maximum de la pression hydrostatique de 90 kPa). Module d'élasticité E calculé sur la base a été trouvé sur Vs croissante avec une augmentation de la pression hydrostatique avec l'augmentation et la diminution de la teneur en eau. Les plus hautes cours de E (ph) allant de 20 à 140 MPa a été obtenu dans le cas du blé de 10% des mc, tandis que la courbe de l'emplacement pour le maïs de 20% de mc Était la plus faible, allant de 10 à 32 MPa. DEWEY : 664 ISSN : 0260-8774 RAMEAU : Acoustique En ligne : http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleListURL&_method=list&_ArticleLis [...] [article] Determination of modulus of elasticity of cereals and rapeseeds using acoustic method [texte imprimé] / Stasiak, Mateusz, Auteur ; Molenda, Marek, Auteur ; Horabik, Józef, Auteur . - 51-57 p. Génie Chimique Langues : Anglais (eng) in Journal of food engineering > Vol. 82 N°1 (Septembre 2007) . - 51-57 p. Mots-clés : Food  powders;  Granular  materials;  Cereals;  Rapeseeds;  Mechanical  properties;  Elastic  parameters;  Young’s  modulus;  Acoustic  wave  Alimentation  poudres  Matériaux  granulaires  Céréales  Graines  de  colza  Propriétés  mécaniques  Paramètres  élastiques  Module  de  Young  Onde  acoustique Index. décimale : 664 Résumé : The objective of presented project was to validate acoustic method as a tool for determination of elastic parameters of a bulk of cereal grains and rapeseeds. Six kinds of cereals were tested at five levels of moisture content 10%, 12.5%, 15%, 17.5% and 20% while rapeseeds were tested at four levels of moisture content of 6%, 9%, 12%, 15%. Tests were performed in 70 mm in diameter, 150 mm high cylindrical chamber equipped with piezoelements, that allowed for generating and recording of acoustic shear waves. Values of shear wave velocity Vs were found to increase with an increase in hydrostatic pressure ph for all tested materials. The highest variability of Vs with changing hydrostatic pressure was observed in the case of wheat (from approximately 50 m s−1 in initial state to approximately 240 m s−1 for maximum hydrostatic pressure of 90 kPa). Modulus of elasticity E calculated on the base on Vs was found increasing with an increase in hydrostatic pressure and decreasing with increasing moisture content. The highest course of E(ph) ranging from 20 to 140 MPa was obtained in the case of wheat of 10% of m.c., while location the curve for corn of 20% of m.c. was the lowest, ranging from 10 to 32 MPa. L'objectif du présent projet était de valider la méthode acoustique comme un outil pour la détermination des paramètres d'un élastique en vrac de céréales et graines de colza. Six types de céréales ont été testés à cinq niveaux de la teneur en eau de 10%, 12,5%, 15%, 17,5% et 20%, tandis que graines de colza ont été testés à quatre niveaux de la teneur en eau de 6%, 9%, 12%, 15%. Des essais ont été réalisés en 70 mm de diamètre et 150 mm de hauteur, équipé de chambre cylindrique piezoelements, qui a permis de générer et de l'enregistrement des ondes acoustiques de cisaillement. Valeurs de la vitesse des ondes de cisaillement Vs ont été trouvés à augmenter avec l'augmentation de la pression hydrostatique ph pour tous les matériaux testés. Les plus fortes variations de Vs pression hydrostatique de l'évolution a été observée dans le cas du blé (d'environ 50 ms-1 dans l'état initial à environ 240 ms-1 pour un maximum de la pression hydrostatique de 90 kPa). Module d'élasticité E calculé sur la base a été trouvé sur Vs croissante avec une augmentation de la pression hydrostatique avec l'augmentation et la diminution de la teneur en eau. Les plus hautes cours de E (ph) allant de 20 à 140 MPa a été obtenu dans le cas du blé de 10% des mc, tandis que la courbe de l'emplacement pour le maïs de 20% de mc Était la plus faible, allant de 10 à 32 MPa. DEWEY : 664 ISSN : 0260-8774 RAMEAU : Acoustique En ligne : http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleListURL&_method=list&_ArticleLis [...]