| Titre : | Valorisation du lactosérum par la production de protéines d'organismes unicellulaires à partir de levures locales |
| Auteurs : | Kebbouche, Salima, Auteur ; Mameri, D., Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : [s.n.], 1998 |
| Format : | 91 f. / ill. / 30 cm |
| Note générale : |
Mémoire de magister: Génie de l'Environnement: Alger, Ecole Nationale Polytechnique: 1998
Bibliogr. f. 81 - 87. Annexe f. 88 - 91 |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | M002798 |
| Tags : | Lactosérum Levure Fermentation en batch Fermentation continu Valorisation Protéine d'organisme unicellulaire (P.O.U) Identification des levures Sélection levures |
| Résumé : |
L'objectif de cette étude consiste à isoler des souches de levures locales, ayant une bonne croissance sur le lactosérum, en vue de la production de protéines d'organismes unicellulaires (P.O.U).
L'isolement et l'identification de dix souches de levures différentes, à partir de produits laitiers, nous a permis de mettre en évidence la présence de levures appartenant aux genres Candida, Kluyveromyces et Schizosaccharomyces. La culture des levures isolées sur un milieu de culture synthétique riche en lactose conduit à la sélection d'une levure Kluyveromyces Fragilis performante, adaptée à la production de biomasse ou de P.O.U. De plus, d'après les résultats obtenu, l'épuration totale du lactosérum en cultures continues et discontinues a été réalisée. |
| En ligne : | www.intranet.enp.edu |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Spécialité | Etat_Exemplaire |
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| M002798 | Papier + ressource électronique | Bibliothèque Annexe | Mémoire de Magister | Disponible | Genie_environnement | Consultation sur place/Téléchargeable |
Documents numériques (1)
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KEBBOUCHE.Salima.pdf URL
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