[article] in Journal of food engineering > Vol. 84 N°1 (Janvier 2008) . - 82-91 p. | Titre : | Recovery of the main pear aroma compound by adsorption/desorption onto commercial granular activated carbon: equilibrium and kinetics | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Nazely Diban, Auteur ; Ruiz, Gema, Auteur ; Urtiaga, Ane, Auteur | | Article en page(s) : | 82-91 p. | | Note générale : | Génie Chimique | | Langues : | Anglais (eng) | | Mots-clés : | Adsorption Desorption Aroma compounds Granular activated carbon Equilibrium Kinetic modeling Adsorption Désorption Composés aromatiques Charbon actif granulaire Équilibre Modélisation cinétique | | Index. décimale : | 664 | | Résumé : | Adsorption and posterior desorption of ethyl 2,4-decadienoate from model aqueous solutions on granular activated carbon (GAC) were investigated as efficient technologies in the recovery and concentration of this valuable aroma component, one of the compounds responsible of the typical flavour impact of pears. The equilibrium and kinetics of the separation processes were analyzed at different temperatures. The thermodynamic parameters were obtained from the equilibrium data, being (−ΔH) = 38.35 kJ mol−1, indicating the exothermic and physical nature of the adsorption process. A kinetic model that considers the influence of external mass transfer and intraparticle diffusion was developed and permitted the estimation of the effective pore diffusivity, Click to view the MathML source, ranging between 0.47 × 10−9 and 6.14 × 10−9 m2 s−1 when the operation temperatures changed from 283 to 322 K. In the desorption step aroma concentrations could reach values up to 40 times higher than the initial ethyl 2,4-decadienoate solution for the simulations presented in this work thus showing the viability of the concentration process.
L'adsorption et la désorption postérieure de l'éthyl 2,4-decadienoate modèle de solutions aqueuses sur le carbone activé granulaire (CAG) ont été étudiés en tant que technologies efficaces dans la récupération et la concentration de cet élément précieux arôme, l'un des composés responsables de la saveur typique de l'impact de poires . L'équilibre et la cinétique de la séparation des processus ont été analysés à différentes températures. La thermodynamique paramètres a été obtenue à l'équilibre, qui est (- Δ H) = 38,35 kJ mol-1, en indiquant les exothermique et nature physique du processus d'adsorption. Un modèle cinétique estime que l'influence de l'extérieur intraparticle transfert de masse et de la diffusion a été élaboré et a permis l'estimation de l'effectif des pores diffusivité, Cliquez ici pour ouvrir le MathML source, se situant entre 0,47 × 6,14 × 10-9 et 10-9 m2 s-1 Lorsque l'opération a changé la température de 283 à 322 K. Dans la désorption étape arôme des concentrations pouvant atteindre des valeurs jusqu'à 40 fois plus élevé que le montant initial de 2,4-éthyl decadienoate solution pour les simulations présentées dans ce travail démontrant ainsi la viabilité du processus de concentration . | | DEWEY : | 664 | | ISSN : | 0260-8774 | | RAMEAU : | Adsorption | | En ligne : | http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T8J-4NMWPK6-3&_user=1 [...] |
[article] Recovery of the main pear aroma compound by adsorption/desorption onto commercial granular activated carbon: equilibrium and kinetics [texte imprimé] / Nazely Diban, Auteur ; Ruiz, Gema, Auteur ; Urtiaga, Ane, Auteur . - 82-91 p. Génie Chimique Langues : Anglais ( eng) in Journal of food engineering > Vol. 84 N°1 (Janvier 2008) . - 82-91 p. | Mots-clés : | Adsorption Desorption Aroma compounds Granular activated carbon Equilibrium Kinetic modeling Adsorption Désorption Composés aromatiques Charbon actif granulaire Équilibre Modélisation cinétique | | Index. décimale : | 664 | | Résumé : | Adsorption and posterior desorption of ethyl 2,4-decadienoate from model aqueous solutions on granular activated carbon (GAC) were investigated as efficient technologies in the recovery and concentration of this valuable aroma component, one of the compounds responsible of the typical flavour impact of pears. The equilibrium and kinetics of the separation processes were analyzed at different temperatures. The thermodynamic parameters were obtained from the equilibrium data, being (−ΔH) = 38.35 kJ mol−1, indicating the exothermic and physical nature of the adsorption process. A kinetic model that considers the influence of external mass transfer and intraparticle diffusion was developed and permitted the estimation of the effective pore diffusivity, Click to view the MathML source, ranging between 0.47 × 10−9 and 6.14 × 10−9 m2 s−1 when the operation temperatures changed from 283 to 322 K. In the desorption step aroma concentrations could reach values up to 40 times higher than the initial ethyl 2,4-decadienoate solution for the simulations presented in this work thus showing the viability of the concentration process.
L'adsorption et la désorption postérieure de l'éthyl 2,4-decadienoate modèle de solutions aqueuses sur le carbone activé granulaire (CAG) ont été étudiés en tant que technologies efficaces dans la récupération et la concentration de cet élément précieux arôme, l'un des composés responsables de la saveur typique de l'impact de poires . L'équilibre et la cinétique de la séparation des processus ont été analysés à différentes températures. La thermodynamique paramètres a été obtenue à l'équilibre, qui est (- Δ H) = 38,35 kJ mol-1, en indiquant les exothermique et nature physique du processus d'adsorption. Un modèle cinétique estime que l'influence de l'extérieur intraparticle transfert de masse et de la diffusion a été élaboré et a permis l'estimation de l'effectif des pores diffusivité, Cliquez ici pour ouvrir le MathML source, se situant entre 0,47 × 6,14 × 10-9 et 10-9 m2 s-1 Lorsque l'opération a changé la température de 283 à 322 K. Dans la désorption étape arôme des concentrations pouvant atteindre des valeurs jusqu'à 40 fois plus élevé que le montant initial de 2,4-éthyl decadienoate solution pour les simulations présentées dans ce travail démontrant ainsi la viabilité du processus de concentration . | | DEWEY : | 664 | | ISSN : | 0260-8774 | | RAMEAU : | Adsorption | | En ligne : | http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T8J-4NMWPK6-3&_user=1 [...] |
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