Auteur Noronha, N.
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Duggan, E., Auteur ; Noronha, N., Auteur ; O’Riordan, E. D., Auteur |The effect of moisture and resistant starch concentration on the water activity (aw) and water sorption of imitation cheese was investigated. The Guggenheim–Anderson–deBoer (GAB) equation was found to be a good description of the experimental mo[...]


