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Auteur Soto, María Luisa

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Article : texte imprimé

Charcoal adsorption of phenolic compounds present in distilled grape pomace

Soto, María Luisa, Auteur ; Moure, Andrés, Auteur ; Domínguez, Herminia, Auteur |
Dans Journal of food engineering (Vol. 84 N°1, Janvier 2008)

Charcoal adsorption of phenolic compounds with antioxidant activity from distilled grape pomace pressing liquors (DPPL) and distilled grape pomace autohydrolysis liquors (DPAL) was carried out under anoxic conditions using commercially available[...]

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