Titre :	Extraction du lycopène
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Zmit, Badreddine, Auteur ; Charchari, Stoyka, Directeur de thèse
Editeur :	[S.l.] : [s.n.]
Année de publication :	2000
Importance :	70 f.
Présentation :	ill.
Format :	30 cm.
Note générale :	Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2000 Bibliogr. [3] f
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Extraction liquide-liquide  Planification des expériences Lycopène
Index. décimale :	PC00500
Résumé :	Cette étude présente les résultats d'un travail mené sur la récupération du lycopène à partir du concentré de tomate, par extraction liquide-liquide. L'établissement d'un modèle mathématique par l'utilisation du plan factoriel d'expériences à permis d'étudier l'influence sur le rendement en extrait des principaux paramètres du procédé et de déterminer les conditions optimales d'extraction.

Extraction du lycopène [texte imprimé] / Zmit, Badreddine, Auteur ; Charchari, Stoyka, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2000 . - 70 f. : ill. ; 30 cm.
Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2000
Bibliogr. [3] f
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Extraction liquide-liquide  Planification des expériences Lycopène
Index. décimale :	PC00500
Résumé :	Cette étude présente les résultats d'un travail mené sur la récupération du lycopène à partir du concentré de tomate, par extraction liquide-liquide. L'établissement d'un modèle mathématique par l'utilisation du plan factoriel d'expériences à permis d'étudier l'influence sur le rendement en extrait des principaux paramètres du procédé et de déterminer les conditions optimales d'extraction.