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Computer simulation of radio frequency heating of model fruit immersed in water / Birla, S. L. in Journal of food engineering, Vol. 84 N°2 (Janvier 2008) 

Public ISBD [article]  in Journal of food engineering > Vol. 84 N°2 (Janvier 2008) . - 270-280 p. Titre : Computer simulation of radio frequency heating of model fruit immersed in water Type de document : texte imprimé Auteurs : Birla, S. L., Auteur ; Wang, S., Auteur ; Tang, J., Auteur Article en page(s) : 270-280 p. Note générale : Génie Chimique Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Dielectric  properties  RF  heating  Heating  pattern  Quarantine  Heating  uniformity  Dielectric  heating  Propriétés  diélectriques  Chauffage  de  RF  Modèle  de  chauffage  Quarantaine  Uniformité  de  chauffage  Chauffage  diélectrique Index. décimale : 664 Résumé : This study investigated the effect of different factors on temperature distribution within a spherical object in a parallel plate radio frequency (RF) heating system. A finite element-computer simulation program – FEMLAB was used to solve the electromagnetic and Navier–Stoke equations for developing a model to study the effect of dielectric properties of a model fruit and its surrounding medium. The model fruit was prepared from 1% gellan gel for experimental validation of the simulation results. The results showed that spherically-shaped samples surrounded with air between RF electrodes and placed in the proximity of electrodes would not heat uniformly. Immersing the model fruit in water helped to reduce uneven heating within the model fruit, but created a new problem because the model fruits were found to heat unevenly at different horizontal positions. Horizontal and vertical model fruit positions with respect to electrodes significantly influenced the heating patterns inside the model fruit. The study suggested that movement and rotation of the spherical object is the only plausible solution for improving heating uniformity. The developed computer model can be further used for prediction of the heating pattern of fresh fruit as influenced by dielectric properties, size, shape, and surrounding media to design thermal treatments of specific commodities. Cette étude a étudié l'effet de différents facteurs sur la distribution de la température dans un objet sphérique dans un système de chauffage parallèle de la radiofréquence de plat (RF). Un programme fini de simulation d'élément-ordinateur - FEMLAB a été employé pour résoudre l'électromagnétique et Navier-Pour charger des équations pour développer un modèle pour étudier l'effet des propriétés diélectriques d'un fruit modèle et de son milieu environnant. Le fruit modèle a été préparé à partir du gel gellan de 1% pour la validation expérimentale des résultats de simulation. Les résultats ont prouvé que les échantillons sphérique-formés entourés avec de l'air entre les électrodes de RF et placés dans la proximité des électrodes ne chaufferaient pas uniformément. Immerger le fruit modèle dans l'eau a aidé à réduire le chauffage inégal dans le fruit modèle, mais a créé un nouveau problème parce que les fruits modèles se sont avérés pour chauffer inégalement à différentes positions horizontales. Les positions modèles horizontales et verticales de fruit en ce qui concerne des électrodes ont influencé de manière significative les modèles de chauffage à l'intérieur du fruit modèle. L'étude a suggéré que le mouvement et la rotation de l'objet sphérique soit la seule solution plausible pour améliorer l'uniformité de chauffage. Le modèle d'ordinateur développé peut être encore employé pour la prévision du modèle de chauffage du fruit frais comme influencé par les propriétés diélectriques, la taille, la forme, et les médias environnants pour concevoir des traitements thermiques des produits spécifiques. DEWEY : 664 ISSN : 0260-8774 RAMEAU : Diélectriques En ligne : http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T8J-4NTJGTY-1&_user=1 [...] [article] Computer simulation of radio frequency heating of model fruit immersed in water [texte imprimé] / Birla, S. L., Auteur ; Wang, S., Auteur ; Tang, J., Auteur . - 270-280 p. Génie Chimique Langues : Anglais (eng) in Journal of food engineering > Vol. 84 N°2 (Janvier 2008) . - 270-280 p. Mots-clés : Dielectric  properties  RF  heating  Heating  pattern  Quarantine  Heating  uniformity  Dielectric  heating  Propriétés  diélectriques  Chauffage  de  RF  Modèle  de  chauffage  Quarantaine  Uniformité  de  chauffage  Chauffage  diélectrique Index. décimale : 664 Résumé : This study investigated the effect of different factors on temperature distribution within a spherical object in a parallel plate radio frequency (RF) heating system. A finite element-computer simulation program – FEMLAB was used to solve the electromagnetic and Navier–Stoke equations for developing a model to study the effect of dielectric properties of a model fruit and its surrounding medium. The model fruit was prepared from 1% gellan gel for experimental validation of the simulation results. The results showed that spherically-shaped samples surrounded with air between RF electrodes and placed in the proximity of electrodes would not heat uniformly. Immersing the model fruit in water helped to reduce uneven heating within the model fruit, but created a new problem because the model fruits were found to heat unevenly at different horizontal positions. Horizontal and vertical model fruit positions with respect to electrodes significantly influenced the heating patterns inside the model fruit. The study suggested that movement and rotation of the spherical object is the only plausible solution for improving heating uniformity. The developed computer model can be further used for prediction of the heating pattern of fresh fruit as influenced by dielectric properties, size, shape, and surrounding media to design thermal treatments of specific commodities. Cette étude a étudié l'effet de différents facteurs sur la distribution de la température dans un objet sphérique dans un système de chauffage parallèle de la radiofréquence de plat (RF). Un programme fini de simulation d'élément-ordinateur - FEMLAB a été employé pour résoudre l'électromagnétique et Navier-Pour charger des équations pour développer un modèle pour étudier l'effet des propriétés diélectriques d'un fruit modèle et de son milieu environnant. Le fruit modèle a été préparé à partir du gel gellan de 1% pour la validation expérimentale des résultats de simulation. Les résultats ont prouvé que les échantillons sphérique-formés entourés avec de l'air entre les électrodes de RF et placés dans la proximité des électrodes ne chaufferaient pas uniformément. Immerger le fruit modèle dans l'eau a aidé à réduire le chauffage inégal dans le fruit modèle, mais a créé un nouveau problème parce que les fruits modèles se sont avérés pour chauffer inégalement à différentes positions horizontales. Les positions modèles horizontales et verticales de fruit en ce qui concerne des électrodes ont influencé de manière significative les modèles de chauffage à l'intérieur du fruit modèle. L'étude a suggéré que le mouvement et la rotation de l'objet sphérique soit la seule solution plausible pour améliorer l'uniformité de chauffage. Le modèle d'ordinateur développé peut être encore employé pour la prévision du modèle de chauffage du fruit frais comme influencé par les propriétés diélectriques, la taille, la forme, et les médias environnants pour concevoir des traitements thermiques des produits spécifiques. DEWEY : 664 ISSN : 0260-8774 RAMEAU : Diélectriques En ligne : http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T8J-4NTJGTY-1&_user=1 [...]

DEA models for minimizing weight disparity in cross-efficiency evaluation / Y.-M. Wang in Journal of the operational research society (JORS), Vol. 63 N° 8 (Août 2012) 

Public ISBD [article]  in Journal of the operational research society (JORS) > Vol. 63 N° 8 (Août 2012) . - pp. 1079–1088 Titre : DEA models for minimizing weight disparity in cross-efficiency evaluation Type de document : texte imprimé Auteurs : Y.-M. Wang, Auteur ; K.-S. Chin, Auteur ; Wang, S., Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : pp. 1079–1088 Note générale : Operational research Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Data  envelopment  analysis  Cross-efficiency  evaluation  Virtual  disparity  DEA  ranking Index. décimale : 001.424 Résumé : Cross-efficiency evaluation is a commonly used approach for ranking decision-making units (DMUs) in data envelopment analysis (DEA). The weights used in the cross-efficiency evaluation may sometimes differ significantly among the inputs and outputs. This paper proposes some alternative DEA models to minimize the virtual disparity in the cross-efficiency evaluation. The proposed DEA models determine the input and output weights of each DMU in a neutral way without being aggressive or benevolent to the other DMUs. Numerical examples are tested to show the validity and effectiveness of the proposed DEA models and illustrate their significant role in reducing the number of zero weights. DEWEY : 001.424 ISSN : 0160-5682 En ligne : http://www.palgrave-journals.com/jors/journal/v63/n8/abs/jors2011116a.html [article] DEA models for minimizing weight disparity in cross-efficiency evaluation [texte imprimé] / Y.-M. Wang, Auteur ; K.-S. Chin, Auteur ; Wang, S., Auteur . - 2012 . - pp. 1079–1088. Operational research Langues : Anglais (eng) in Journal of the operational research society (JORS) > Vol. 63 N° 8 (Août 2012) . - pp. 1079–1088 Mots-clés : Data  envelopment  analysis  Cross-efficiency  evaluation  Virtual  disparity  DEA  ranking Index. décimale : 001.424 Résumé : Cross-efficiency evaluation is a commonly used approach for ranking decision-making units (DMUs) in data envelopment analysis (DEA). The weights used in the cross-efficiency evaluation may sometimes differ significantly among the inputs and outputs. This paper proposes some alternative DEA models to minimize the virtual disparity in the cross-efficiency evaluation. The proposed DEA models determine the input and output weights of each DMU in a neutral way without being aggressive or benevolent to the other DMUs. Numerical examples are tested to show the validity and effectiveness of the proposed DEA models and illustrate their significant role in reducing the number of zero weights. DEWEY : 001.424 ISSN : 0160-5682 En ligne : http://www.palgrave-journals.com/jors/journal/v63/n8/abs/jors2011116a.html

Minimization of the k-th maximum and its application on LMS regression and VaR optimization / X. Huang in Journal of the operational research society (JORS), Vol. 63 N° 11 (Novembre 2012) 

Public ISBD [article]  in Journal of the operational research society (JORS) > Vol. 63 N° 11 (Novembre 2012) . - pp. 1479–1491 Titre : Minimization of the k-th maximum and its application on LMS regression and VaR optimization Type de document : texte imprimé Auteurs : X. Huang, Auteur ; J. Xu, Auteur ; Wang, S., Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : pp. 1479–1491 Note générale : operational research Langues : Anglais (eng) Mots-clés : piecewise  linear  optimization;  least  median  of  squares;  value-at-risk Index. décimale : 001.424 Résumé : Motivated by two important problems, the least median of squares (LMS) regression and value-at-risk (VaR) optimization, this paper considers the problem of minimizing the k-th maximum for linear functions. For this study, a sufficient and necessary condition of local optimality is given. From this condition and other properties, we propose an algorithm that uses linear programming technique. The algorithm is assessed on real data sets and the experiments for LMS regression and VaR optimization both show its effectiveness. DEWEY : 001.424 ISSN : 0160-5682 En ligne : http://www.palgrave-journals.com/jors/journal/v63/n11/abs/jors2011163a.html [article] Minimization of the k-th maximum and its application on LMS regression and VaR optimization [texte imprimé] / X. Huang, Auteur ; J. Xu, Auteur ; Wang, S., Auteur . - 2012 . - pp. 1479–1491. operational research Langues : Anglais (eng) in Journal of the operational research society (JORS) > Vol. 63 N° 11 (Novembre 2012) . - pp. 1479–1491 Mots-clés : piecewise  linear  optimization;  least  median  of  squares;  value-at-risk Index. décimale : 001.424 Résumé : Motivated by two important problems, the least median of squares (LMS) regression and value-at-risk (VaR) optimization, this paper considers the problem of minimizing the k-th maximum for linear functions. For this study, a sufficient and necessary condition of local optimality is given. From this condition and other properties, we propose an algorithm that uses linear programming technique. The algorithm is assessed on real data sets and the experiments for LMS regression and VaR optimization both show its effectiveness. DEWEY : 001.424 ISSN : 0160-5682 En ligne : http://www.palgrave-journals.com/jors/journal/v63/n11/abs/jors2011163a.html

The linear stability analysis of the lamb–oseen vortex in a finite-length pipe / Wang, S. in Transactions of the ASME . Journal of fluids engineering, Vol. 132 N° 3 (Mars 2010) 

Public ISBD [article]  in Transactions of the ASME . Journal of fluids engineering > Vol. 132 N° 3 (Mars 2010) . - 13 p. Titre : The linear stability analysis of the lamb–oseen vortex in a finite-length pipe Type de document : texte imprimé Auteurs : Wang, S., Auteur ; S. Taylor, Auteur ; K. Ku Akil, Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : 13 p. Note générale : fluids engineering Langues : Anglais (eng) Résumé : This article extends the perturbation method introduced by (2008, “A Novel Method for Analyzing the Global Stability of Inviscid Columnar Swirling Flow in a Finite Pipe,” Phys. Fluids, 20(7), p. 074101) to determine the global stability of a swirling flow in a straight circular pipe with specified inlet and outlet boundary conditions. To accurately compute the flow stability characteristics, a general procedure to treat the complexity arising from high-order terms is developed. It extends the previous fourth-order method to an eighth-order method. The technique is first applied to the benchmark case of a solid-body rotation flow with a uniform axial speed. It is demonstrated that the eighth-order method is sufficient to construct the growth rate curve between the first and second critical swirls of this flow. Note that this range of swirl is crucial for the study of the vortex breakdown phenomenon since the base flow is unstable and starts the initial stage of transition to a breakdown state. The method is then applied to the Lamb–Oseen vortex to construct the growth rate curve between the first and second critical swirls of this flow. Calculated results are compared with the growth rate curve computed from direct numerical simulations and an overall agreement between the two computations is found. This demonstrates that the and (1996, “On the Stability of an Axisymmetric Rotating Flow in a Pipe,” Phys. Fluids, 8(4), pp. 1007–1076) instability mechanism captures quantitatively the initial growth of disturbance, which eventually evolves into a breakdown state. DEWEY : 620.1 ISSN : 0098-2202 En ligne : http://fluidsengineering.asmedigitalcollection.asme.org/issue.aspx?journalid=122 [...] [article] The linear stability analysis of the lamb–oseen vortex in a finite-length pipe [texte imprimé] / Wang, S., Auteur ; S. Taylor, Auteur ; K. Ku Akil, Auteur . - 2010 . - 13 p. fluids engineering Langues : Anglais (eng) in Transactions of the ASME . Journal of fluids engineering > Vol. 132 N° 3 (Mars 2010) . - 13 p. Résumé : This article extends the perturbation method introduced by (2008, “A Novel Method for Analyzing the Global Stability of Inviscid Columnar Swirling Flow in a Finite Pipe,” Phys. Fluids, 20(7), p. 074101) to determine the global stability of a swirling flow in a straight circular pipe with specified inlet and outlet boundary conditions. To accurately compute the flow stability characteristics, a general procedure to treat the complexity arising from high-order terms is developed. It extends the previous fourth-order method to an eighth-order method. The technique is first applied to the benchmark case of a solid-body rotation flow with a uniform axial speed. It is demonstrated that the eighth-order method is sufficient to construct the growth rate curve between the first and second critical swirls of this flow. Note that this range of swirl is crucial for the study of the vortex breakdown phenomenon since the base flow is unstable and starts the initial stage of transition to a breakdown state. The method is then applied to the Lamb–Oseen vortex to construct the growth rate curve between the first and second critical swirls of this flow. Calculated results are compared with the growth rate curve computed from direct numerical simulations and an overall agreement between the two computations is found. This demonstrates that the and (1996, “On the Stability of an Axisymmetric Rotating Flow in a Pipe,” Phys. Fluids, 8(4), pp. 1007–1076) instability mechanism captures quantitatively the initial growth of disturbance, which eventually evolves into a breakdown state. DEWEY : 620.1 ISSN : 0098-2202 En ligne : http://fluidsengineering.asmedigitalcollection.asme.org/issue.aspx?journalid=122 [...]