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Ethanol production from whey in bioreactor with co-immobilized enzyme and yeast cells followed by pervaporative recovery of product – Kinetic model predictions / Staniszewski, Marek in Journal of food engineering, Vol. 82 N°4 (Octobre 2007) 

Public ISBD [article]  in Journal of food engineering > Vol. 82 N°4 (Octobre 2007) . - 618-625 p. Titre : Ethanol production from whey in bioreactor with co-immobilized enzyme and yeast cells followed by pervaporative recovery of product – Kinetic model predictions Type de document : texte imprimé Auteurs : Staniszewski, Marek, Auteur ; Kujawski, Wojciech, Auteur ; Lewandowska, Małgorzata, Auteur Article en page(s) : 618-625 p. Note générale : Génie Chimique Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Mathematical  modeling  Saccharomyces  cerevisiae  β-d-galactosidase  Ethanol  Fermentation  Pervaporation  Modélisation  mathématique  Saccharomyces  cerevisiae  β-d-galactosidase  Éthanol  Fermentation  Pervaporation Index. décimale : 624 Constructions du génie civil et du bâtiment. Infrastructures. Ouvrages en terres. Fondations. Tunnels. Ponts et charpentes Résumé : A mathematical model for ethanol fermentation with yeast Saccharomyces cerevisiae and β-galactosidase on a whey medium was developed. Kinetic parameters of biomass growth were estimated using the least squares method on the basis of experimental data obtained in batch culture of suspended yeast cells growing on glucose and in batch fermentation with immobilized enzyme and yeast cells growing on lactose. Kinetic constants of separation of ethanol by pervaporation was estimated using experimental fluxes of permeate and separation coefficients of ethanol from broth. The degree of sugars utilization and the ethanol concentration in bioreactor as well as the time of ethanol separation needed to obtain the desired final concentration of recovered product can be predicted by using this model. The model can be also used for the investigation of influence of operating conditions on the fermentation yield and on the product concentration from broth. It can help as well in the optimization of process and in planning of experiments. Un modèle mathématique pour la fermentation d'éthanol avec de la levure saccharomyces cerevisiae et la β-galactosidase sur un milieu de lait a été développé. Des paramètres cinétiques de la croissance de biomasse ont été estimés suivre la méthode des moindres carrés sur la base des données expérimentales obtenues en culture en lots des cellules de levure suspendues s'élevant sur le glucose et en fermentation en lots avec les cellules immobilisées d'enzymes et de levure s'élevant sur le lactose. Des constantes cinétiques de la séparation de l'éthanol par pervaporation ont été estimées utilisant des flux expérimentaux d'imprégnation et des coefficients de séparation d'éthanol de bouillon. Le degré d'utilisation de sucres et la concentration en éthanol dans le bioréacteur aussi bien que la période de la séparation d'éthanol ont dû obtenir la concentration finale désirée du produit récupéré peuvent être prévus en employant ce modèle. Le modèle peut être également employé pour la recherche sur l'influence des conditions de fonctionnement sur le rendement de fermentation et sur la concentration de produit du bouillon. Il peut aider aussi bien dans l'optimisation du processus et dans la planification des expériences. DEWEY : 624 ISSN : 0260-8774 RAMEAU : Alcool En ligne : http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleListURL&_method=list&_ArticleLis [...] [article] Ethanol production from whey in bioreactor with co-immobilized enzyme and yeast cells followed by pervaporative recovery of product – Kinetic model predictions [texte imprimé] / Staniszewski, Marek, Auteur ; Kujawski, Wojciech, Auteur ; Lewandowska, Małgorzata, Auteur . - 618-625 p. Génie Chimique Langues : Anglais (eng) in Journal of food engineering > Vol. 82 N°4 (Octobre 2007) . - 618-625 p. Mots-clés : Mathematical  modeling  Saccharomyces  cerevisiae  β-d-galactosidase  Ethanol  Fermentation  Pervaporation  Modélisation  mathématique  Saccharomyces  cerevisiae  β-d-galactosidase  Éthanol  Fermentation  Pervaporation Index. décimale : 624 Constructions du génie civil et du bâtiment. Infrastructures. Ouvrages en terres. Fondations. Tunnels. Ponts et charpentes Résumé : A mathematical model for ethanol fermentation with yeast Saccharomyces cerevisiae and β-galactosidase on a whey medium was developed. Kinetic parameters of biomass growth were estimated using the least squares method on the basis of experimental data obtained in batch culture of suspended yeast cells growing on glucose and in batch fermentation with immobilized enzyme and yeast cells growing on lactose. Kinetic constants of separation of ethanol by pervaporation was estimated using experimental fluxes of permeate and separation coefficients of ethanol from broth. The degree of sugars utilization and the ethanol concentration in bioreactor as well as the time of ethanol separation needed to obtain the desired final concentration of recovered product can be predicted by using this model. The model can be also used for the investigation of influence of operating conditions on the fermentation yield and on the product concentration from broth. It can help as well in the optimization of process and in planning of experiments. Un modèle mathématique pour la fermentation d'éthanol avec de la levure saccharomyces cerevisiae et la β-galactosidase sur un milieu de lait a été développé. Des paramètres cinétiques de la croissance de biomasse ont été estimés suivre la méthode des moindres carrés sur la base des données expérimentales obtenues en culture en lots des cellules de levure suspendues s'élevant sur le glucose et en fermentation en lots avec les cellules immobilisées d'enzymes et de levure s'élevant sur le lactose. Des constantes cinétiques de la séparation de l'éthanol par pervaporation ont été estimées utilisant des flux expérimentaux d'imprégnation et des coefficients de séparation d'éthanol de bouillon. Le degré d'utilisation de sucres et la concentration en éthanol dans le bioréacteur aussi bien que la période de la séparation d'éthanol ont dû obtenir la concentration finale désirée du produit récupéré peuvent être prévus en employant ce modèle. Le modèle peut être également employé pour la recherche sur l'influence des conditions de fonctionnement sur le rendement de fermentation et sur la concentration de produit du bouillon. Il peut aider aussi bien dans l'optimisation du processus et dans la planification des expériences. DEWEY : 624 ISSN : 0260-8774 RAMEAU : Alcool En ligne : http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleListURL&_method=list&_ArticleLis [...]