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Hydrolyse enzymatique d'un rejet d'huilerie "Le grignon d'olive"

Chikh, Farida, Auteur ; Mameri, D., Directeur de thèse | [S.l.] : [s.n.] | 1996

Notre travail consiste en une étude de l'hydrolyse d'un rejet d'huilerie le grignon d'olive, par voie enzymatique en vue d'une saccharification, après l'avoir caractérisé et prétraité à la soude caustique.

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