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Modélisation du transfert de matiére lors de l'extraction des essences des graines de coriandre par l'ethanol / Chibane, Nadir 

Public ISBD Titre : Modélisation du transfert de matiére lors de l'extraction des essences des graines de coriandre par l'ethanol Type de document : texte imprimé Auteurs : Chibane, Nadir, Auteur ; E. H. Benyoussef, Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 2005 Importance : 46 f. Présentation : ill. Format : 30 cm. Note générale : Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2005 Annexe [1] f. - Bibliogr. [2] f Langues : Français (fre) Mots-clés : Graines  de  coriandre Extraction  solide-liquide Coefficient  global  de  transfert  de  matière Index. décimale : PC00705 Résumé : Ce travail présente une étude menée sur la cinétique d'extraction des essences de coriandre par l'éthanol. l'extraction en phase dispersée nous a permis de suivre l'évolution de la concentration, en fonction du temps, de l'extrait dans la phase liquide jusqu'à l'équilibre. L'épuisement totale des graines de coriandre a été réalisé par circulation continue de solvant, et a permis la détermination de la concentration initiale du soluté dans le solide. Afin de déterminer la fonction la plus représentative de la cinétique d'extraction, deux modèles ont été établis, l'un se basant sur le transfert de matière à l'échelle microscopique et ceux par l'intervention du coefficient de diffusion dans les solutions des équations différentielles. Dans ce même modèle deux versions de la solution générale ont été établis l'une analytique et l'autre numérique à l'aide d'un logiciel nommé "EXDIF". Le deuxième modèle, se base sur le transfert de matière à l'échelle macroscopique, fait intervenir le coefficient de transfert de matière global. Pour conclure, une simulation a été établie pour valider des différents modèles. Modélisation du transfert de matiére lors de l'extraction des essences des graines de coriandre par l'ethanol [texte imprimé] / Chibane, Nadir, Auteur ; E. H. Benyoussef, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2005 . - 46 f. : ill. ; 30 cm. Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2005 Annexe [1] f. - Bibliogr. [2] f Langues : Français (fre) Mots-clés : Graines  de  coriandre Extraction  solide-liquide Coefficient  global  de  transfert  de  matière Index. décimale : PC00705 Résumé : Ce travail présente une étude menée sur la cinétique d'extraction des essences de coriandre par l'éthanol. l'extraction en phase dispersée nous a permis de suivre l'évolution de la concentration, en fonction du temps, de l'extrait dans la phase liquide jusqu'à l'équilibre. L'épuisement totale des graines de coriandre a été réalisé par circulation continue de solvant, et a permis la détermination de la concentration initiale du soluté dans le solide. Afin de déterminer la fonction la plus représentative de la cinétique d'extraction, deux modèles ont été établis, l'un se basant sur le transfert de matière à l'échelle microscopique et ceux par l'intervention du coefficient de diffusion dans les solutions des équations différentielles. Dans ce même modèle deux versions de la solution générale ont été établis l'une analytique et l'autre numérique à l'aide d'un logiciel nommé "EXDIF". Le deuxième modèle, se base sur le transfert de matière à l'échelle macroscopique, fait intervenir le coefficient de transfert de matière global. Pour conclure, une simulation a été établie pour valider des différents modèles.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Spécialité	Etat_Exemplaire
PC00705	PC00705	Papier + ressource électronique	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_chimique	Consultation sur place/Téléchargeable

Documents numériques

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