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Modélisation du transfert de matière lors de l'extraction des essences des graines de coriandre par l'éthanol et le binaire éthanol-eau

Koliai, Farid, Auteur ; El Hadi Benyoussef, Directeur de thèse ; Charchari, Stoyka, Directeur de thèse | [S.l.] : [s.n.] | 2004

Ce travail présente une étude menée sur la cinétique d'extraction des essences de coriandre par l'éthanol et le binaire éthanol-eau à 75% en éthanol. L'extraction en phase dispersée nous a permis de suivre l'évolution de la concentration, en fo[...]

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