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Modélisation du transfert de matière lors de l'extraction des essences des graines de coriandre par l'éthanol et le binaire éthanol-eau / Koliai, Farid 

Public ISBD Titre : Modélisation du transfert de matière lors de l'extraction des essences des graines de coriandre par l'éthanol et le binaire éthanol-eau Type de document : texte imprimé Auteurs : Koliai, Farid, Auteur ; E. H. Benyoussef, Directeur de thèse ; Charchari, Stoyka, Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 2004 Importance : 39 f. Présentation : ill. Format : 30 cm. Note générale : Mémoire de Projet de Fin d'Etudes: Génie Chimique: Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 2004 Bibliogr. [2] f Langues : Français (fre) Mots-clés : Graines  de  coriandre Extraction  solide-liquide Coefficient  de  diffusion Index. décimale : PC00704 Résumé : Ce travail présente une étude menée sur la cinétique d'extraction des essences de coriandre par l'éthanol et le binaire éthanol-eau à 75% en éthanol. L'extraction en phase dispersée nous a permis de suivre l'évolution de la concentration, en fonction du temps, de l'extrait dans phase liquide jusqu'à l'équilibre. L'épuisement totale des graines de coriandre a été réalisé par circulation continue du solvant, et a permis la détermination de la concentration initiale du soluté dans le solide. Afin de modéliser le transfert de matière des systèmes solide-liquide étudiés, deux méthodes ont été utilisées: résolution analytique des équations de transfert de matière et la résolution numérique par le logiciel << EXDIF >>. Les coefficients de diffusion apparents ont été déterminés par ces deux méthodes, sur la base des données expérimentales. Modélisation du transfert de matière lors de l'extraction des essences des graines de coriandre par l'éthanol et le binaire éthanol-eau [texte imprimé] / Koliai, Farid, Auteur ; E. H. Benyoussef, Directeur de thèse ; Charchari, Stoyka, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2004 . - 39 f. : ill. ; 30 cm. Mémoire de Projet de Fin d'Etudes: Génie Chimique: Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 2004 Bibliogr. [2] f Langues : Français (fre) Mots-clés : Graines  de  coriandre Extraction  solide-liquide Coefficient  de  diffusion Index. décimale : PC00704 Résumé : Ce travail présente une étude menée sur la cinétique d'extraction des essences de coriandre par l'éthanol et le binaire éthanol-eau à 75% en éthanol. L'extraction en phase dispersée nous a permis de suivre l'évolution de la concentration, en fonction du temps, de l'extrait dans phase liquide jusqu'à l'équilibre. L'épuisement totale des graines de coriandre a été réalisé par circulation continue du solvant, et a permis la détermination de la concentration initiale du soluté dans le solide. Afin de modéliser le transfert de matière des systèmes solide-liquide étudiés, deux méthodes ont été utilisées: résolution analytique des équations de transfert de matière et la résolution numérique par le logiciel << EXDIF >>. Les coefficients de diffusion apparents ont été déterminés par ces deux méthodes, sur la base des données expérimentales.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Spécialité	Etat_Exemplaire
PC00704	PC00704	Papier + ressource électronique	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_chimique	Consultation sur place/Téléchargeable

Documents numériques

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