| Titre : |
Modélisation du transfert de matière lors de l'extraction des essences des graines de coriandre par l'éthanol et le binaire éthanol-eau |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Koliai, Farid, Auteur ; El Hadi Benyoussef, Directeur de thèse ; Charchari, Stoyka, Directeur de thèse |
| Editeur : |
[S.l.] : [s.n.] |
| Année de publication : |
2004 |
| Importance : |
39 f. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Mémoire de Projet de Fin d'Etudes: Génie Chimique: Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 2004
Bibliogr. [2] f |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Graines de coriandre
Extraction solide-liquide
Coefficient diffusion |
| Index. décimale : |
PC00704 |
| Résumé : |
Ce travail présente une étude menée sur la cinétique d'extraction des essences de coriandre par l'éthanol et le binaire éthanol-eau à 75% en éthanol.
L'extraction en phase dispersée nous a permis de suivre l'évolution de la concentration, en fonction du temps, de l'extrait dans phase liquide jusqu'à l'équilibre.
L'épuisement totale des graines de coriandre a été réalisé par circulation continue du solvant, et a permis la détermination de la concentration initiale du soluté dans le solide.
Afin de modéliser le transfert de matière des systèmes solide-liquide étudiés, deux méthodes ont été utilisées: résolution analytique des équations de transfert de matière et la résolution numérique par le logiciel >.
Les coefficients de diffusion apparents ont été déterminés par ces deux méthodes, sur la base des données expérimentales. |
Modélisation du transfert de matière lors de l'extraction des essences des graines de coriandre par l'éthanol et le binaire éthanol-eau [texte imprimé] / Koliai, Farid, Auteur ; El Hadi Benyoussef, Directeur de thèse ; Charchari, Stoyka, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2004 . - 39 f. : ill. ; 30 cm. Mémoire de Projet de Fin d'Etudes: Génie Chimique: Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 2004
Bibliogr. [2] f Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Graines de coriandre
Extraction solide-liquide
Coefficient diffusion |
| Index. décimale : |
PC00704 |
| Résumé : |
Ce travail présente une étude menée sur la cinétique d'extraction des essences de coriandre par l'éthanol et le binaire éthanol-eau à 75% en éthanol.
L'extraction en phase dispersée nous a permis de suivre l'évolution de la concentration, en fonction du temps, de l'extrait dans phase liquide jusqu'à l'équilibre.
L'épuisement totale des graines de coriandre a été réalisé par circulation continue du solvant, et a permis la détermination de la concentration initiale du soluté dans le solide.
Afin de modéliser le transfert de matière des systèmes solide-liquide étudiés, deux méthodes ont été utilisées: résolution analytique des équations de transfert de matière et la résolution numérique par le logiciel >.
Les coefficients de diffusion apparents ont été déterminés par ces deux méthodes, sur la base des données expérimentales. |
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