| Titre : |
Valorisation de l'hémoglobine bovine par hydrolyse enzymatique |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Mokrane, Hind, Auteur ; Mameri, D., Directeur de thèse |
| Editeur : |
[S.l.] : [s.n.] |
| Année de publication : |
1997 |
| Importance : |
156 f. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Mémoire de Magister : Génie de l'Environnement : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 1997
Bibliogr. f. 146 - 153 . Annexe f. 154 - 156 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Hémoglobine Bovine Hydrolyse enzymatique Sang Protéine du sang Enzymes Bioréacteur à membrane Ultrafiltration Décoloration Réacteurs enzymatiques |
| Index. décimale : |
M002597 |
| Résumé : |
Le but de cette étude est la production d'hydrolysats peptidiques à partir de l'hémoglobine bovine. Dans ce sens, les performances de la réaction d'hydrolyse enzymatique ont été étudiées dans un bioréacteur de 2 litres en mode discontinu. Dans une seconde étape, un couplage d'une technique membranaire: l'Ultrafiltration a permis d'obtenir une séparation fine des différents constituants de l'hydrolysat papaïque de l'hémoglobine. |
Valorisation de l'hémoglobine bovine par hydrolyse enzymatique [texte imprimé] / Mokrane, Hind, Auteur ; Mameri, D., Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 1997 . - 156 f. : ill. ; 30 cm. Mémoire de Magister : Génie de l'Environnement : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 1997
Bibliogr. f. 146 - 153 . Annexe f. 154 - 156 Langues : Français ( fre) |
M000100 
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