Contribution à l'étude de la déminéralisation et la déprotéinisation de la carapace de la crevette par voie fermentaire / Leila Arbia (2010) 

Public ISBD Titre : Contribution à l'étude de la déminéralisation et la déprotéinisation de la carapace de la crevette par voie fermentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Leila Arbia, Auteur ; Adour, Lydia, Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 2010 Importance : 77 f. Présentation : ill. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 CD-ROM Note générale : Mémoire de Magister : Génie de l'Environnement : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 2010 Bibliogr. f. 69 - 77 Langues : Français (fre) Mots-clés : Chitine Bactéries lactiques Fermentation Déminéralisation (DM) Déprotéinisation (DP) Index. décimale : M000910 Résumé : L’objectif de cette étude est porté sur l’extraction de la chitine à partir de la carapace des crevettes Parapenaeus longirostris, par voie fermentaire en utilisant une bactérie lactique Lactobacillus helveticus. La récupération de la chitine nécessite deux étapes: La déminéralisation (DM) et la déprotéinisation (DP). En effet, la bactérie a la capacité de produire l’acide lactique pour solubiliser les minéraux et d’excréter les protéases pour hydrolyser les protéines conduisant à la DM et DP, respectivement. Dans notre travail, nous avons procédé pour la première étape à ensemencer la bactérie dans milieu synthétique contenant le glucose comme source de carbone. Les résultats obtenus sont: 60% de DM en présence de 300g/l de glucose à température d’incubation 35°C et 70% de DP en présence de 80g/l de glucose à température d’incubation 30°C. La deuxième étape procède à améliorer la production d’acide lactique à d’améliorer la DM, en rajoutant dans le milieu de fermentation une source d’azote « extrait de levure » et une microaération. Les résultats obtenus sont 50.5% de DM. La dernière étape consiste à remplacer le milieu synthétique par un milieu naturel carbohydraté « Le jus de dattes ». Les résultats obtenus sont très satisfaisants parceque la DM et la DP de la carapace sont réalisées dans la même étape et dans les mêmes conditions, 200 g/l en sucres réducteurs à température d’incubation 30°C. Ce mémoire comporte deux grandes parties: * Une partie bibliographique consacrée aux généralités sur la chitine et ses applications, à la croissance bactérienne et les besoins nutritifs, aux bactéries lactiques, leurs métabolismes et leurs applications dans l’extraction de la chitine. * Une partie expérimentale consacrée aux matériels et méthodes, à la discussion et à l’interprétation des résultats obtenus. Contribution à l'étude de la déminéralisation et la déprotéinisation de la carapace de la crevette par voie fermentaire [texte imprimé] / Leila Arbia, Auteur ; Adour, Lydia, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2010 . - 77 f. : ill. ; 30 cm. + 1 CD-ROM. Mémoire de Magister : Génie de l'Environnement : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 2010 Bibliogr. f. 69 - 77 Langues : Français (fre) Mots-clés : Chitine Bactéries lactiques Fermentation Déminéralisation (DM) Déprotéinisation (DP) Index. décimale : M000910 Résumé : L’objectif de cette étude est porté sur l’extraction de la chitine à partir de la carapace des crevettes Parapenaeus longirostris, par voie fermentaire en utilisant une bactérie lactique Lactobacillus helveticus. La récupération de la chitine nécessite deux étapes: La déminéralisation (DM) et la déprotéinisation (DP). En effet, la bactérie a la capacité de produire l’acide lactique pour solubiliser les minéraux et d’excréter les protéases pour hydrolyser les protéines conduisant à la DM et DP, respectivement. Dans notre travail, nous avons procédé pour la première étape à ensemencer la bactérie dans milieu synthétique contenant le glucose comme source de carbone. Les résultats obtenus sont: 60% de DM en présence de 300g/l de glucose à température d’incubation 35°C et 70% de DP en présence de 80g/l de glucose à température d’incubation 30°C. La deuxième étape procède à améliorer la production d’acide lactique à d’améliorer la DM, en rajoutant dans le milieu de fermentation une source d’azote « extrait de levure » et une microaération. Les résultats obtenus sont 50.5% de DM. La dernière étape consiste à remplacer le milieu synthétique par un milieu naturel carbohydraté « Le jus de dattes ». Les résultats obtenus sont très satisfaisants parceque la DM et la DP de la carapace sont réalisées dans la même étape et dans les mêmes conditions, 200 g/l en sucres réducteurs à température d’incubation 30°C. Ce mémoire comporte deux grandes parties: * Une partie bibliographique consacrée aux généralités sur la chitine et ses applications, à la croissance bactérienne et les besoins nutritifs, aux bactéries lactiques, leurs métabolismes et leurs applications dans l’extraction de la chitine. * Une partie expérimentale consacrée aux matériels et méthodes, à la discussion et à l’interprétation des résultats obtenus.

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Etude de l'effet antibactérien des extraits végétaux sur les bactéries parodontales / Leila Arbia (2018) 

Public ISBD Titre : Etude de l'effet antibactérien des extraits végétaux sur les bactéries parodontales Type de document : texte imprimé Auteurs : Leila Arbia, Auteur ; Nassima Chorfi-Chikhi, Directeur de thèse ; Lounici, Hakim, Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 2018 Importance : 181 f. Présentation : ill. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 CD-ROM. Note générale : Thèse de Doctorat : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 2018 Bibliogr. f. 157 - 177 . Annexe f. 178 - 181 Langues : Français (fre) Mots-clés : A.herba-alba  O. ficus-indica Camellia sinesis Phlomis crinita Polyohénols totaux Activité antibactérienne Maladie parodontale Prophyromonas gingivalis pervotella intermedia Index. décimale : D000218 Résumé : L'objectif de cette étude porté sur la détermination de l'activité antibactérienne des molécules bioactives, extraites à partir des plantes médicinales médicinales, contre les bactéries responsables de la maladies parodontale. Les résultats concernant la mise en évidence de l'activité antibactérienne des extraits végétaux, indique que tous les extraits présentent une activité antibactérienne vis-à-vis des souches cliniques (P. gingivalis et P. intermedia) et de la souche de référence de P. gingivalis ATCC 33277, avec une efficacité plus ou moins variable selon la nature de l'extrait testé. Les résultats montrent que les extraits aqueux des quatre plantes, A. herba-alba, O. ficus-indica, Camellia sinesis et Phlomis crinita présentent des diamètres d'inhibition du P. gingivalis entre 31.83±0.24 – 49.00±0.82 mm, 31.17±085 mm - 48.83±1.03 mm, 21.33±2.62 mm- 42.00±2.62 mm et 07.54±0.36-10.50±0.41 mm respectivement. les résultats obtenu avec la souche de référence P.gingivalis ATCC33277 pour tous les extraits, étaient similaires à ceux obtenus avec les souches cliniques de P.gingivalis. L'inhibition de P.intermédia par O.ficus-indica et Camillia sinesis a été très efficace. Une très bonne corrélation significative (p Etude de l'effet antibactérien des extraits végétaux sur les bactéries parodontales [texte imprimé] / Leila Arbia, Auteur ; Nassima Chorfi-Chikhi, Directeur de thèse ; Lounici, Hakim, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2018 . - 181 f. : ill. ; 30 cm. + 1 CD-ROM. Thèse de Doctorat : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 2018 Bibliogr. f. 157 - 177 . Annexe f. 178 - 181 Langues : Français (fre) Mots-clés : A.herba-alba  O. ficus-indica Camellia sinesis Phlomis crinita Polyohénols totaux Activité antibactérienne Maladie parodontale Prophyromonas gingivalis pervotella intermedia Index. décimale : D000218 Résumé : L'objectif de cette étude porté sur la détermination de l'activité antibactérienne des molécules bioactives, extraites à partir des plantes médicinales médicinales, contre les bactéries responsables de la maladies parodontale. Les résultats concernant la mise en évidence de l'activité antibactérienne des extraits végétaux, indique que tous les extraits présentent une activité antibactérienne vis-à-vis des souches cliniques (P. gingivalis et P. intermedia) et de la souche de référence de P. gingivalis ATCC 33277, avec une efficacité plus ou moins variable selon la nature de l'extrait testé. Les résultats montrent que les extraits aqueux des quatre plantes, A. herba-alba, O. ficus-indica, Camellia sinesis et Phlomis crinita présentent des diamètres d'inhibition du P. gingivalis entre 31.83±0.24 – 49.00±0.82 mm, 31.17±085 mm - 48.83±1.03 mm, 21.33±2.62 mm- 42.00±2.62 mm et 07.54±0.36-10.50±0.41 mm respectivement. les résultats obtenu avec la souche de référence P.gingivalis ATCC33277 pour tous les extraits, étaient similaires à ceux obtenus avec les souches cliniques de P.gingivalis. L'inhibition de P.intermédia par O.ficus-indica et Camillia sinesis a été très efficace. Une très bonne corrélation significative (p

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T000090	D000218	Papier + ressource électronique	Bibliothèque Annexe	Thèse de Doctorat	Disponible	Genie_environnement	Consultation sur place/Téléchargeable
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