| Titre : | Valorisation de l'hémoglobine bovine par hydrolyse enzymatique |
| Auteurs : | Mokrane, Hind, Auteur ; Mameri, D., Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : [s.n.], 1997 |
| Format : | 156 f. / ill. / 30 cm. |
| Note générale : |
Mémoire de Magister : Génie de l'Environnement : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 1997
Bibliogr. f. 146 - 153 . Annexe f. 154 - 156 |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | M002597 |
| Tags : | Hémoglobine ; Bovine Hydrolyse enzymatique Sang Protéine du sang Enzymes Bioréacteur à membrane Ultrafiltration Décoloration Réacteurs enzymatiques |
| Résumé : | Le but de cette étude est la production d'hydrolysats peptidiques à partir de l'hémoglobine bovine. Dans ce sens, les performances de la réaction d'hydrolyse enzymatique ont été étudiées dans un bioréacteur de 2 litres en mode discontinu. Dans une seconde étape, un couplage d'une technique membranaire: l'Ultrafiltration a permis d'obtenir une séparation fine des différents constituants de l'hydrolysat papaïque de l'hémoglobine. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Spécialité | Etat_Exemplaire |
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| M002597 | Papier + ressource électronique | Bibliothèque Annexe | Mémoire de Magister | Disponible | Genie_environnement | Consultation sur place/Téléchargeable |
Documents numériques (1)
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MOKRANE.Hind.pdf URL
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