| Titre : | Etude du fonctionnement des échangeurs de chaleur d'une unité agroalimentaire |
| Auteurs : | Nasma Bouchelkia, Auteur ; Dahbia Toucherift, Auteur ; Farida Meziani, Directeur de thèse ; Souahi, Fatiha, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : [s.n.], 2012 |
| Format : | 68 f. / ill. / 30 cm. |
| Accompagnement : | 1 CD-ROM. |
| Note générale : |
Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2012
Annexes [11] f. - Bibliogr. [3] f |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | PC00412 |
| Tags : | Echangeur de chaleur Encrassement Pasteurisateur Qualité l’eau Refroidisseur |
| Résumé : |
Les échangeurs de chaleur sont des éléments essentiels de maitrise d’énergie utilisée dans les procédés industriels les plus divers.
Dans le secteur de l’agroalimentaire, il est important de veiller au maintien d’une qualité constante et de garantir une sécurité alimentaire. Un des moyens utilisés pour satisfaire ces critères est la pasteurisation qui doit disposer d’un échangeur de chaleur bien dimensionné à l’application désirée. C’est dans ce contexte que notre travail s’est intéressé à une étude détaillée des échangeurs de chaleur au niveau d’une unité de fabrication de boissons rafraichissantes non alcoolisées. Des dysfonctionnements ont été détectés et des solutions appropriées et répondant aux exigences environnementales sont proposées. |
| Note de contenu : |
Exemplaires (2)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Spécialité | Etat_Exemplaire |
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| PC00412 | Papier + ressource électronique | Bibliothèque centrale | Projet Fin d'Etudes | Disponible | Genie_chimique | Consultation sur place/Téléchargeable |
| PC00412 | Papier + ressource électronique | Bibliothèque centrale | Projet Fin d'Etudes | Disponible | Genie_chimique | Consultation sur place/Téléchargeable |
Documents numériques (1)
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BOUCHELKIA.Nasma_TOUCHERIFT.Dahbia.pdf URL
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