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Le poids et l'enjeu de la tracabilité en Tunisie / Meriam Karaa in Revue française de gestion industrielle, Vol. 27 N°1 (Janvier/Mars 2008)

Public ISBD [article]  in Revue française de gestion industrielle > Vol. 27 N°1 (Janvier/Mars 2008) . - pp. 71-86 Titre : Le poids et l'enjeu de la tracabilité en Tunisie : le cas de la filière dattes et huile d'olive Type de document : texte imprimé Auteurs : Meriam Karaa, Auteur ; Joëlle Morana, Auteur Article en page(s) : pp. 71-86 Note générale : Génie Industriel Langues : Français (fre) Mots-clés : Traçabilité  Agroalimentaire Index. décimale : 658 Organisation des entreprises. Techniques du commerce Résumé : Dans le contexte actuel caractérisé par l'avènement des crises alimentaires à répétition, la mise en place des dispositifs assurant la qualité des produits et la transparence de l'information est devenue une nécessité et une obligation réglementaire. Parmi ces dispositifs: La traçabilité. Pour le cas tunisien, avec la multiplication des échanges commerciaux avec l'Europe et l'ouverture de la zone de libre échange euro-méditerranéenne prévue en 2008, il devient nécessaire de se conformer aux normes européennes (règlement CE 178/2002) en matière de traçabilité. L'objet de cette communication est d'analyser la pratique de la traçabilité dans le cadre spécifique des filières dattes et huiles d'olives tunisiennes tout en précisant l'intérêt de cette démarche stratégique pour toute entreprise et notamment celles œuvrant dans l'agroalimentaire. DEWEY : 658 ISSN : 0242-9780 [article] Le poids et l'enjeu de la tracabilité en Tunisie : le cas de la filière dattes et huile d'olive [texte imprimé] / Meriam Karaa, Auteur ; Joëlle Morana, Auteur . - pp. 71-86. Génie Industriel Langues : Français (fre) in Revue française de gestion industrielle > Vol. 27 N°1 (Janvier/Mars 2008) . - pp. 71-86 Mots-clés : Traçabilité  Agroalimentaire Index. décimale : 658 Organisation des entreprises. Techniques du commerce Résumé : Dans le contexte actuel caractérisé par l'avènement des crises alimentaires à répétition, la mise en place des dispositifs assurant la qualité des produits et la transparence de l'information est devenue une nécessité et une obligation réglementaire. Parmi ces dispositifs: La traçabilité. Pour le cas tunisien, avec la multiplication des échanges commerciaux avec l'Europe et l'ouverture de la zone de libre échange euro-méditerranéenne prévue en 2008, il devient nécessaire de se conformer aux normes européennes (règlement CE 178/2002) en matière de traçabilité. L'objet de cette communication est d'analyser la pratique de la traçabilité dans le cadre spécifique des filières dattes et huiles d'olives tunisiennes tout en précisant l'intérêt de cette démarche stratégique pour toute entreprise et notamment celles œuvrant dans l'agroalimentaire. DEWEY : 658 ISSN : 0242-9780