| Titre : | Traçabilité des denrées alimentaires : concepts de gestion des informations (2010) |
| Auteurs : | Daniel Lasaygues, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Techniques de l'ingénieur TR (Vol. TR 1, Trimestrielle) |
| Langues : | Français |
| Tags : | Agroalimentaire ; Distribution ; Traçabilité ; Code-barres 2D |
| Résumé : |
Cet article décrit les principales évolutions survenues dans le domaine de la traçabilité agroalimentaire depuis la mise en place du système détaillée en 2005 [F 1 164].
Il aborde les mutations de l’informatique, le passage des systèmes locaux à des solutions plus larges, plus complexes et surtout « délocalisées ». Désormais on ne parle plus seulement de logiciel de traçabilité, mais plutôt d’« écosystème » intégrant les divers outils d’acquisition de données, de consultation ou d’échange. |
| REFERENCE : | F 1 162 |
| Date : | Septembre 2012 |
| En ligne : | http://www.techniques-ingenieur.fr/base-documentaire/procedes-chimie-bio-agro-th2/agroalimentaire-risques-securite-qualite-et-environnement-42427210/tracabilite-des-denrees-alimentaires-f1162/ |
