| Titre : |
Extraction et valorisation des polyphénols d’inule visqueuse |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Hocine Aoucher, Auteur ; Ratiba Derriche, Directeur de thèse |
| Editeur : |
[S.l.] : [s.n.] |
| Année de publication : |
2010 |
| Importance : |
48 f. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
30 cm. |
| Accompagnement : |
1 CD-ROM. |
| Note générale : |
Mémoire de Projet de Fin d’Études: Génie Chimique: Alger, École Nationale Polytechnique: 2010
Bibliogr. [2] f. - Annexe [2] f |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Inule visqueuse Polyphénols -- Extraction Antioxydant |
| Index. décimale : |
PC00510 |
| Résumé : |
Notre travail concerne l’extraction par solvant et la valorisation des polyphénols d’Inule Visqueuse.
Premièrement, nous allons faire L’extraction des polyphénols par un mélange eau-acétone, pour cela nous avons adopté une méthode de dosage des polyphénols et nous avons étudié l’influence de la température, l’hydromodule et la granulométrie de la plante broyée sur le rendement en polyphénol.
Deuxièmement, la valorisation de l’extrait polyphénolique en évaluant son pouvoir antioxydant par la méthode de DPPH. |
Extraction et valorisation des polyphénols d’inule visqueuse [texte imprimé] / Hocine Aoucher, Auteur ; Ratiba Derriche, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2010 . - 48 f. : ill. ; 30 cm. + 1 CD-ROM. Mémoire de Projet de Fin d’Études: Génie Chimique: Alger, École Nationale Polytechnique: 2010
Bibliogr. [2] f. - Annexe [2] f Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Inule visqueuse Polyphénols -- Extraction Antioxydant |
| Index. décimale : |
PC00510 |
| Résumé : |
Notre travail concerne l’extraction par solvant et la valorisation des polyphénols d’Inule Visqueuse.
Premièrement, nous allons faire L’extraction des polyphénols par un mélange eau-acétone, pour cela nous avons adopté une méthode de dosage des polyphénols et nous avons étudié l’influence de la température, l’hydromodule et la granulométrie de la plante broyée sur le rendement en polyphénol.
Deuxièmement, la valorisation de l’extrait polyphénolique en évaluant son pouvoir antioxydant par la méthode de DPPH. |
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