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Auteur Maurice Nonus
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Affiner la rechercheFermenteurs industriels / Maurice Nonus in Techniques de l'ingenieur BIO, Vol. BIO 1 (Trimestrielle)
in Techniques de l'ingenieur BIO > Vol. BIO 1 (Trimestrielle) . - 17 p.
Titre : Fermenteurs industriels : Conception et réalisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Maurice Nonus, Auteur ; Patrice Cognart, Auteur ; Françoise Kergoat, Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : 17 p. Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : Fermentation Terminologie. Résumé : Sans même connaître l'existence de micro-organismes, les Égyptiens, en 4000 avant Jésus-Christ, utilisaient les levures pour fabriquer du pain et des breuvages alcoolisés. Sans asepsie mais avec un sens développé de l'observation, des savoir-faire ont été perpétués et améliorés au cours des siècles. Ce n'est qu'au XIXe siècle qu'a vraiment démarré la mise en valeur des propriétés des micro-organismes à des fins utilitaires. Au progrès des connaissances s'est ajoutée la nécessité de satisfaire des besoins d'hygiène, de santé et d'alimentation qui ont permis l'essor des procédés de fermentation et le développement de technologies appropriées aux cultures microbiennes massives : les fermenteurs. L'homme maîtrise les cultures de bactéries, levures et champignons, de cellules animales, végétales et d'insectes, de virus et bactériophages. Aujourd'hui ce sont les avancées du génie génétique appliquées aux productions de métabolites traditionnels et des protéines recombinantes qui assurent le développement, la croissance et la modernisation des équipements et unités de production.
Compte tenu de cette diversité, des caractéristiques spécifiques de chaque classe d'organismes et des particularités d'espèces, de très nombreux réacteurs de laboratoire ont été décrits. Nous abordons dans ce dossier la conception des fermenteurs industriels les plus utilisés et principalement dédiés aux cultures de bactéries, levures et champignons.REFERENCE : BIO 1 600 DEWEY : 620 Date : Mai 2008 En ligne : http://www.techniques-ingenieur.fr/base-documentaire/procedes-chimie-bio-agro-th [...] [article] Fermenteurs industriels : Conception et réalisation [texte imprimé] / Maurice Nonus, Auteur ; Patrice Cognart, Auteur ; Françoise Kergoat, Auteur . - 2010 . - 17 p.
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
in Techniques de l'ingenieur BIO > Vol. BIO 1 (Trimestrielle) . - 17 p.
Mots-clés : Fermentation Terminologie. Résumé : Sans même connaître l'existence de micro-organismes, les Égyptiens, en 4000 avant Jésus-Christ, utilisaient les levures pour fabriquer du pain et des breuvages alcoolisés. Sans asepsie mais avec un sens développé de l'observation, des savoir-faire ont été perpétués et améliorés au cours des siècles. Ce n'est qu'au XIXe siècle qu'a vraiment démarré la mise en valeur des propriétés des micro-organismes à des fins utilitaires. Au progrès des connaissances s'est ajoutée la nécessité de satisfaire des besoins d'hygiène, de santé et d'alimentation qui ont permis l'essor des procédés de fermentation et le développement de technologies appropriées aux cultures microbiennes massives : les fermenteurs. L'homme maîtrise les cultures de bactéries, levures et champignons, de cellules animales, végétales et d'insectes, de virus et bactériophages. Aujourd'hui ce sont les avancées du génie génétique appliquées aux productions de métabolites traditionnels et des protéines recombinantes qui assurent le développement, la croissance et la modernisation des équipements et unités de production.
Compte tenu de cette diversité, des caractéristiques spécifiques de chaque classe d'organismes et des particularités d'espèces, de très nombreux réacteurs de laboratoire ont été décrits. Nous abordons dans ce dossier la conception des fermenteurs industriels les plus utilisés et principalement dédiés aux cultures de bactéries, levures et champignons.REFERENCE : BIO 1 600 DEWEY : 620 Date : Mai 2008 En ligne : http://www.techniques-ingenieur.fr/base-documentaire/procedes-chimie-bio-agro-th [...] Fermenteurs industriels / Maurice Nonus
in Techniques de l'ingénieur : bioprocédés Ti140. Concepts, équipements et réglementations des biotechnologies / Boudrant, Joseph
Titre : Fermenteurs industriels : conception et réalisation : réf. internet BIO1600 Type de document : texte imprimé Auteurs : Maurice Nonus, Auteur ; Patrice Cognart, Auteur ; Françoise Kergoat, Auteur ; Jean-Michel Lebeault, Auteur Année de publication : 2008 Importance : p. 109-128 Note générale : Bibliogr. p. 127 Langues : Français (fre) Mots-clés : Fermenteurs
TerminologieNote de contenu : Sommaire:
1. Généralités
2. Fermentation. Terminologie. Définitions
3. Critères de conception
4. Réalisation
in Techniques de l'ingénieur : bioprocédés Ti140. Concepts, équipements et réglementations des biotechnologies / Boudrant, Joseph
Fermenteurs industriels : conception et réalisation : réf. internet BIO1600 [texte imprimé] / Maurice Nonus, Auteur ; Patrice Cognart, Auteur ; Françoise Kergoat, Auteur ; Jean-Michel Lebeault, Auteur . - 2008 . - p. 109-128.
Bibliogr. p. 127
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Fermenteurs
TerminologieNote de contenu : Sommaire:
1. Généralités
2. Fermentation. Terminologie. Définitions
3. Critères de conception
4. RéalisationExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
in Techniques de l'ingénieur : opérations unitaires. Génie de la réaction chimique Ti452. Réacteurs chimiques / Charpentier, Jean-Claude
Titre : Fermenteurs industriels : conception et réalisation : réf. internet BIO1600 Type de document : texte imprimé Auteurs : Maurice Nonus, Auteur ; Patrice Cognart, Auteur ; Françoise Kergoat, Auteur ; Jean-Michel Lebeault, Auteur Année de publication : 2008 Importance : p. 367-385 Note générale : Bibliogr. p. 385 Langues : Français (fre) Mots-clés : Fermentation , Fermenteurs industriels , Transfert gazeux Note de contenu : Sommaire:
1. Généralités
2. Fermentation. terminologie. définitions
3. Critères de conception
4. Réalisation
in Techniques de l'ingénieur : opérations unitaires. Génie de la réaction chimique Ti452. Réacteurs chimiques / Charpentier, Jean-Claude
Fermenteurs industriels : conception et réalisation : réf. internet BIO1600 [texte imprimé] / Maurice Nonus, Auteur ; Patrice Cognart, Auteur ; Françoise Kergoat, Auteur ; Jean-Michel Lebeault, Auteur . - 2008 . - p. 367-385.
Bibliogr. p. 385
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Fermentation , Fermenteurs industriels , Transfert gazeux Note de contenu : Sommaire:
1. Généralités
2. Fermentation. terminologie. définitions
3. Critères de conception
4. RéalisationExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
