| Titre : | Extraction des huiles essentielles de coriandrum sativum L. à l'échelle semi-pilote |
| Auteurs : | Belkacem Rouissi, Auteur ; El Hadi Benyoussef, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : [s.n.], 1995 |
| Format : | 57 f. / ill. / 30 cm. |
| Note générale : |
Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 1995
Bibliogr. [3] f |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | PC01495 |
| Tags : | Matière végétale ; Huile essentielle Extraction des huiles Coriandrum sativum L. Échelle semi-pilote |
| Résumé : |
Le présent travail consiste en l'étude de l'influence des paramètres opératoires sur le rendement en huile essentielle des graines de coriandre lors de l'extraction à l'entraînement à la vapeur d'eau à l'échelle semi-pilote.
Dans un premier lieu, nous avons présenté la matière végétale, donné quelques définitions et cités les principaux travaux antérieurs. L'étude de l'influence des paramètres opératoires sur le rendement en huile essentielle, lors de l'extraction à la vapeur d'eau fait l'objet du chapitre V. Enfin, dans le chapitre VI, nous avons évalué de cette huile, d'une part en mesurant quelques propriétés organoleptiques et physiques et d'autre part en procédant à une analyse de ses constituants majoritaires par chromatographie en phase gazeuse. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Spécialité | Etat_Exemplaire |
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| PC01495 | Papier + ressource électronique | Bibliothèque centrale | Projet Fin d'Etudes | Disponible | Genie_chimique | Consultation sur place/Téléchargeable |
Documents numériques (1)
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ROUISSI.Belkacem.pdf URL
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