| Titre : | Valorisation de sous produits agroalimentaires |
| Auteurs : | Amar Bendieb Aberkane, Auteur ; Grib, Hocine, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : [s.n.], 2015 |
| Format : | 70 f. / ill. / 30 cm. |
| Accompagnement : | 1 CD-ROM |
| Note générale : |
Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique: 2015
Bibliogr. f. [5]. - Annexes f. [7] |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | PE00415 |
| Tags : | Grignon d’olives Margines Extraction Rendement Polyphénols Valorisation |
| Résumé : |
L’objectif de ce travail est de la valorisation de sous-produits oléicoles, il consiste à l’extraction des polyphénols à partir des grignons d’olive et les margines d’olives en utilisant deux procédés d’extraction et par différents solvant; et de l’évaluer quantitativement et qualitativement, pour cela nous avons adopté deux méthodes d’analyse de composés phénolique et nous avons étudié l’influence de la température, la masse et la durée sur le rendement d’extraction. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Spécialité | Etat_Exemplaire |
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| PE00415 | Papier + ressource électronique | Bibliothèque centrale | Projet Fin d'Etudes | Disponible | Genie_environnement | Consultation sur place/Téléchargeable |
Documents numériques (1)
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BENDIEB ABERKANE.Amar.pdf URL
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