Auteur Etievant, Alain
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Affiner la recherche
Article : texte imprimé
Etievant, Alain, Auteur ; Delolme, Cécile, Auteur |Les préparations de fruits sont des produits alimentaires intermédiaires utilisés en tant que supports d'arômes. Initialement utilisées dans l'industrie laitière, les préparations de fruits ont su trouver leur place dans de nombreux secteurs te[...]
