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Valorisation du lactosérum par la production de protéines d'organismes unicellulaires à partir de levures locales / Kebbouche, Salima  

Public ISBD Titre : Valorisation du lactosérum par la production de protéines d'organismes unicellulaires à partir de levures locales Type de document : texte imprimé Auteurs : Kebbouche, Salima, Auteur ; Mameri, D., Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 1998 Importance : 91 f. Présentation : ill. Format : 30 cm Note générale : Mémoire de magister: Génie de l'Environnement: Alger, Ecole Nationale Polytechnique: 1998 Bibliogr. f. 81 - 87. Annexe f. 88 - 91 Langues : Français (fre) Mots-clés : Lactosérum Levure Fermentation  en  batch Fermentation  continu Valorisation Protéine  d'organisme  unicellulaire  (P.O.U) Identification  des  levures Sélection  des  levures Index. décimale : M002798 Résumé : L'objectif de cette étude consiste à isoler des souches de levures locales, ayant une bonne croissance sur le lactosérum, en vue de la production de protéines d'organismes unicellulaires (P.O.U). L'isolement et l'identification de dix souches de levures différentes, à partir de produits laitiers, nous a permis de mettre en évidence la présence de levures appartenant aux genres Candida, Kluyveromyces et Schizosaccharomyces. La culture des levures isolées sur un milieu de culture synthétique riche en lactose conduit à la sélection d'une levure Kluyveromyces Fragilis performante, adaptée à la production de biomasse ou de P.O.U. De plus, d'après les résultats obtenu, l'épuration totale du lactosérum en cultures continues et discontinues a été réalisée. En ligne : www.intranet.enp.edu Valorisation du lactosérum par la production de protéines d'organismes unicellulaires à partir de levures locales [texte imprimé] / Kebbouche, Salima, Auteur ; Mameri, D., Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 1998 . - 91 f. : ill. ; 30 cm. Mémoire de magister: Génie de l'Environnement: Alger, Ecole Nationale Polytechnique: 1998 Bibliogr. f. 81 - 87. Annexe f. 88 - 91 Langues : Français (fre) Mots-clés : Lactosérum Levure Fermentation  en  batch Fermentation  continu Valorisation Protéine  d'organisme  unicellulaire  (P.O.U) Identification  des  levures Sélection  des  levures Index. décimale : M002798 Résumé : L'objectif de cette étude consiste à isoler des souches de levures locales, ayant une bonne croissance sur le lactosérum, en vue de la production de protéines d'organismes unicellulaires (P.O.U). L'isolement et l'identification de dix souches de levures différentes, à partir de produits laitiers, nous a permis de mettre en évidence la présence de levures appartenant aux genres Candida, Kluyveromyces et Schizosaccharomyces. La culture des levures isolées sur un milieu de culture synthétique riche en lactose conduit à la sélection d'une levure Kluyveromyces Fragilis performante, adaptée à la production de biomasse ou de P.O.U. De plus, d'après les résultats obtenu, l'épuration totale du lactosérum en cultures continues et discontinues a été réalisée. En ligne : www.intranet.enp.edu

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Spécialité	Etat_Exemplaire
M002798	M002798	Papier	Bibliothèque centrale	Mémoire de Magister	Disponible

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