| Titre : | Analyse des corps gras : réf. internet P 3325 |
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| Auteurs : | Michel Ollé, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2002 |
| Format : | p. 77-94 |
| Note générale : | Bibliogr. p. 93 |
| Langues : | Français |
| Tags : | Corps gras -- Matière grasse |
| Note de contenu : |
Sommaire:
1. Extraction de la matière grasse. 2. Détermination des caractères physiques. 3. Détermination des constituants majeurs. 4. Détermination des constituants mineurs. 5. Mesure de l'altération. 6. Mise en évidence des adultérations. |
Exemplaires
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
