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Résumé :
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Tenter de caractériser la structure d'une molécule, d'identifier les enchaînements d'atomes la constituant, d'en déterminer la stéréochimie: un défi que relèvent de nombreuses méthodes basées sur les rayons X, la RMN, etc. L'étude de la réactivité des molécules organiques est notamment fondamentale dans les domaines pharmaceutique et agro-alimentaire.
Destinée aux analystes et chimistes, cette base documentaire détaille la mise en œuvre, l'appareillage et quelques applications principales de ces techniques d'analyse structurelle.
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