| Titre : | Analyse de la mobilité et de la distribution du sel dans les produits alimentaires par résonance magnétique nucléaire : réf. internet RE139 |
| in : | |
| Auteurs : | Loic Foucat, Auteur ; Sylvie Clerjon, Auteur ; Jean-Louis Damez, Auteur ; Jean-Marie Bonny, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2010 |
| Format : | p. 459-465 |
| Note générale : | Bibliogr. p. 465 |
| Langues : | Français |
| Tags : | Sel Produits agroalimentaires Ion sodium RMN Double quanta |
| Note de contenu : |
Sommaire:
1. Introduction 2. Aspects scientifiques et technologiques 3. Applications 4. Conclusion |
Exemplaires
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire |
