| Titre : | Contrôle bactériologique in situ dans les unités de cuisine collective : réf. internet F1140 |
| in : | |
| Auteurs : | Pierre-Yves Montfajon, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2001 |
| Format : | p. 171-175 |
| Langues : | Français |
| Tags : | Bactériologie -- Contrôle microbiologique Contamination Risque |
| Note de contenu : |
Sommaire:
1. Définition et domaines d’application 2. Compléter le dispositif de maîtrise des risques 3. Renouveler le recours aux tests de contacts 4. Innovation pratique sécurisée et sécurisante 5. Un marché diversifié |
Exemplaires
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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