| Titre : | Production d’arômes « naturels » par des champignons filamenteux : réf. internet J6012 |
| in : | |
| Auteurs : | Anne Lomascolo, Auteur ; Laurence Lesage-Meessen, Auteur ; Marcel Asther, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2002 |
| Format : | p. 243-256 |
| Note générale : | Bibliogr. p. 254-255 |
| Langues : | Français |
| Tags : | Champignons filamenteux Arômes Biotechnologie |
| Note de contenu : |
Sommaire:
1. Atouts de la voie biotechnologique 2. Potentialités des champignons filamenteux 3. Production de vanilline « naturelle » par des champignons filamenteux 4. Conclusion |
Exemplaires
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire |
