| Titre : | Modélisation du transfert de matière lors de l’extraction de l’huile essentielle et des polyphénols du Laurus Nobilis L. par hydrodistillation |
| Auteurs : | Amira Radia Zerhouni, Auteur ; El Hadi Benyoussef, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : [s.n.], 2017 |
| Format : | 56 f. / ill. / 30 cm. |
| Accompagnement : | 1 CD-ROM. |
| Note générale : |
Mémoire de Master : Génie chimique : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 2017
Bibliogr. f. 53 - 54 . Wabographie f. 56 |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | Ms04917 |
| Tags : | Modélisation Transfert de matière Huiles essentielles Polyphénols Hydrodistillation Laurus nobilis L |
| Résumé : |
Le présent travail s’intéresse à la modélisation du transfert de matière lors de l’extraction par hydrodistillation des huiles essentielles et des polyphénols du Laurus nobilisL.
Trois modèles développés au préalable ont été appliqués aux cinétiques d’extraction. Le premier est un modèle de pseudo premier ordre. Le second est un modèle à deux constantes de temps. Le dernier est un modèle empirique. Ainsi, nous avons vérifié la validité de ces modèles et avons déterminé lequel décrit le mieux le phénomène de transfert lors de l’extraction solide-liquide par le procédé traditionnel qu’est l’hydrodistillation. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Spécialité | Etat_Exemplaire |
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| Ms04917 | Papier + ressource électronique | Bibliothèque Annexe | Mémoire de Master | Disponible | Genie_chimique | Consultation sur place/Téléchargeable |
Documents numériques (1)
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ZERHOUNI.Amira-Radia.pdf URL
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