| Titre : | Aide au pilotage : application agroalimentaire: réf. internet S7437 |
| in : | |
| Auteurs : | Corinne Curt, Auteur ; Joseph Hossenlopp, Auteur ; Nathalie Perrot, Auteur ; Gilles Trystram, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2005 |
| Format : | p. 347- 361 |
| Note générale : | Bibliogr. p. 361 |
| Langues : | Français |
| Tags : | Pilotage Agroalimentaire -- Application Etuvage du saucisson |
| Note de contenu : |
Sommaire:
1. Recueil et formalisation de la connaissance humaine 2. Transmission du savoir-mesurer 3. Application de la méthode à l’étuvage du saucisson sec |
Exemplaires
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire |
