| Titre : | Analyse de la mobilité et de la distribution du sel dans les produits alimentaires par résonance magnétique nucléaire : réf. internet : RE139 |
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| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2010 |
| Format : | p.141-148 / ill. |
| Note générale : | Bibliogr. p.147 |
| Langues : | Français |
| Tags : | Sel, produits agroalimentaires Ion sodium |
| Note de contenu : |
Au sommaire:
- Introduction - Aspects scientifiques et technologiques - Applications - Conclusion |
Exemplaires
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
