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Hydrolyse enzymatique du cruor par la papaïne / Ouamane, Samira 

Public ISBD Titre : Hydrolyse enzymatique du cruor par la papaïne Type de document : texte imprimé Auteurs : Ouamane, Samira, Auteur ; Mameri, D., Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 1994 Importance : 85 f. Présentation : ill. Format : 30 cm. Note générale : Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 1994 Annexes f. 82-85. - Bibliogr. [3] f. Langues : Français (fre) Mots-clés : Papaïne Cruor Hydrolyse  enzymatique Biochimie Abattoirs Sang Plasma Index. décimale : PE00394 Résumé : Le but de notre travail consiste à mettre en oeuvre un procédé de valorisation du Cruor des abattoirs par hydrolyse enzymatique à l'échelle laboratoire dans un réacteur biologique en batch à l'aide d'une enzyme végétale "la papaïne". De ce fait, la première étape de notre travail sera consacrée à une étude théorique sur les problèmes de génie enzymatique relative à l'hydrolyse des protéines par des protéases. La deuxième étape sera consacrée à la détermination des paramètres optimaux sur l'hydrolyse papaïque de cruor. En troisième partie, nous appliquerons ces paramètres optimisés à la cinétique enzymatique du cruor d'où détermination des paramètres caractéristiques de la papaïne. Hydrolyse enzymatique du cruor par la papaïne [texte imprimé] / Ouamane, Samira, Auteur ; Mameri, D., Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 1994 . - 85 f. : ill. ; 30 cm. Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 1994 Annexes f. 82-85. - Bibliogr. [3] f. Langues : Français (fre) Mots-clés : Papaïne Cruor Hydrolyse  enzymatique Biochimie Abattoirs Sang Plasma Index. décimale : PE00394 Résumé : Le but de notre travail consiste à mettre en oeuvre un procédé de valorisation du Cruor des abattoirs par hydrolyse enzymatique à l'échelle laboratoire dans un réacteur biologique en batch à l'aide d'une enzyme végétale "la papaïne". De ce fait, la première étape de notre travail sera consacrée à une étude théorique sur les problèmes de génie enzymatique relative à l'hydrolyse des protéines par des protéases. La deuxième étape sera consacrée à la détermination des paramètres optimaux sur l'hydrolyse papaïque de cruor. En troisième partie, nous appliquerons ces paramètres optimisés à la cinétique enzymatique du cruor d'où détermination des paramètres caractéristiques de la papaïne.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Spécialité	Etat_Exemplaire
PE00394	PE00394	Papier + ressource électronique	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_environnement	Consultation sur place/Téléchargeable

Documents numériques

OUAMANE.Samira.pdf URL