| Titre : | Effet du champ électrique sur l'hydrolyse enzymatique des grignons d'olive |
| Auteurs : | Leila Bensadallah, Auteur ; Lounici, Hakim, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : [s.n.], 2005 |
| Format : | 82 f. / ill. / 30 cm. |
| Accompagnement : | 1 CD-ROM |
| Note générale : |
Mémoire de Magister: Génie de l'Environnement: Alger, Ecole Nationale Polytechnique: 2005
Bibliogr. 83 - 87 f. Annexe [4] f |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | M004905 |
| Tags : | Génie de l'environnement Grignon d'olive Champ électrique Plan factoriel Hydrolyse enzymatique |
| Résumé : |
Nous avons étudié les caractéristiques chimiques d'un grignon d'olive traité et non traité à la soude.
La faisabilité du couplage hydrolyse enzymatique par rapport au champ électrique a été étudiée. Nous avons appliqué une valeur du champ électrique de 2,57 Volt par mètre sur un grignon traité et non traité à la soude. Nous avons optimisé le champ électrique. A la fin, nous avons utilisé le plan d'expérience pour construire un modèle de premier ordre, afin de modéliser le phénomène d'hydrolyse. |
| En ligne : | www.intranet.enp.edu |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Spécialité | Etat_Exemplaire |
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| M004905 | Papier + ressource électronique | Bibliothèque Annexe | Mémoire de Magister | Disponible | Genie_environnement | Consultation sur place/Téléchargeable |
Documents numériques (1)
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BENSADALLAH.Leila.pdf URL
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